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Los pickles o fermentos son encurtidos o verduras fermentadas con un poderoso efecto desintoxicante y nutritivo. Contienen la tan preciada vitamina C y en la cocina puedes utilizarlos con sushi vegetal, en ensaladas, como acompañamiento de hamburguesas y frankfurts veganos…

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Son perfectos para acompañar comidas ya que mejoran notablemente nuestra digestión, eliminan gases y estimulan el funcionamiento de la vesícula biliar, órgano que se encarga de la gestión, digestión y metabolización de las grasas por medio de la secreción de bilis, a la vez que tonifican y nutren el resto de funciones hepáticas.

También favorecen la concentración, despiertan al organismo y ralentizan el ritmo del páncreas, contribuyendo de este modo a mantener el índice glucémico estable, por lo que son útiles cuando queremos estar despiertos durante largo tiempo.

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Si después de vacaciones te sientes pesada, te cuesta arrancar con la nueva rutina, has ganado algún kilito… puede ser que tu cuerpo te esté pidiendo un respiro como consecuencia de los excesos de verano.

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Una buena opción para eliminar toxinas de nuestro organismo y ayudar al hígado, los riñones y los intestinos a que trabajen mejor, es incorporar a nuestra dieta los alimentos llamados depurativos o detox.

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El próximo 16 de octubre se realiza el curso intensivo El Arte de Vivir. Pero… ¿De qué se trata? Veamos lo que nos comenta la especialista Montse Bastús sobre esta interesante enseñanza.

“El Arte de de Vivir es una formación intensiva para trabajar honestamente lo más profundo de tu ser y aprender fácilmente a vivir en un estado de Felicidad Interior.
La formación se desarrolla en torno a los centros energéticos que tiene todo ser humano. Sea cual sea el área de tu vida en la que te encuentras bloqueado o experimentando dificultades, todas parten de un denominador común, la desarmonía de dichos centros. Aprenderás cuáles son y cómo funcionan.

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El Arte de Vivir, es un programa desarrollado para facilitar a cada individuo la llave de su propia vida. No en un sentido filosófico ni desde un marco idealista lleno de creencias externas a nosotros, sino desde el ‘punto cero’ en el que está tu vida aquí y ahora, asumiendo la plena responsabilidad, nada más realista que la determinación que parte de uno mismo.

 

La fruta es un alimento excelente para la salud porque alimenta y limpia a la vez.

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 Aporta vitaminas, minerales y fibra. Estos micronutrientes son esenciales para disfrutar de una buena salud y prevenir la obesidad, el cáncer y otras enfermedades cardiovasculares. También aportan unas sustancias llamadas fitoquímicos que desempeñan una importante función en nuestro organismo.

 *  Su alto contenido en agua permite hidratar y limpiar nuestro cuerpo.

¿Por qué con el estómago vacío?. La fruta pasa rápidamente por el estómago porque se digiere en el intestino delgado, donde se absorben sus nutrientes.

Si el estomago está ocupado haciendo la digestión la fruta se queda bloqueada pudiendo fermentar.

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Uno de los más desconocidos y maravillosos escritores franceses, Anatole France, pronunció una frase que toca el corazón: “hasta que hayas amado a un animal, una parte de tu alma estará dormida”. Por eso el niño y su mascota son capaces de crear vínculos que nada ni nadie podrá romper jamás.

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Es cierto que el amor es uno de los sentimientos más maravillosos que puede albergar el corazón de un ser humano. Pero no es exclusivo. También los animales son capaces de sentir con tanta o más pasión e intensidad que nosotros.

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Hay alimentos que por su contenido en triptófano favorecen el bienestar, entre otras cosas, se recomienda tomar este tipo de alimentos si se padece el denominado síndrome postvacacional.

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Dentro de las recomendaciones para superar el síndrome postvacacional, se menciona la importancia de recuperar una alimentación equilibrada en la que no falten alimentos reguladores como frutas, verduras y ensaladas .

Las vitaminas del grupo B y ciertos oligoelementos (magnesio, zinc…) son elementales para mejorar tanto el estado físico como el bienestar psicológico.

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Desde hace miles de años el polen es utilizado por el hombre como uno de los alimentos más completos de la naturaleza.

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Esta sustancia que las abejas recolectan de las flores, contiene hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y sustancias que aportan vitalidad y salud a nuestra rutina diaria.

Pero, además, el polen es un poderoso remedio natural, capaz de aliviar dolencias tan diversas como depresión, caída del cabello, envejecimiento prematuro, reuma, fatiga y anemias.

Su poderosa combinación de vitaminas y aminoácidos permite recuperar la vitalidad y mejorar desórdenes orgánicos causados por el estrés.

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El cerebro humano es un órgano complejo que requiere muchos nutrientes diferentes para funcionar correctamente. Damos un repaso a las esenciales para un cerebro sano.

1.Tiamina (vitamina B1)

Las vitaminas del grupo B se consideran particularmente importantes para la buena salud del cerebro. Desempeña un papel clave en la conducción de los impulsos nerviosos, según concluyó un artículo publicado en The Journal of International Medical Research.

De otro lado, tener deficiencia grave de esta vitamina puede conducir al síndrome de Korsakoff, un trastorno de la memoria y el aprendizaje frecuente en las personas alcohólicas. Alimentos con vitamina B1: pistachos, nueces de pecán, pescado o piñones.

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Entre otras propiedades, el ginkgo biloba mejora la circulación, favorece la concentración y estimula el deseo sexual.

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Ingredientes

• 4 tiras de apio
• 2 rodajas grandes de piña

• 1 trocito de jengibre fresco
• Medio litro de leche de almendras

• 30 gotas de extracto de ginkgo biloba
• 1 cucharadita de jalea real

Elaboración

Cortamos unas rodajas generosas de una piña. Las pelamos, les quitamos el corazón y las partimos en trozos más pequeños, para facilitar el trabajo de la licuadora.

Lavamos las tiras de apio delicadamente y las pasamos por la licuadora, junto con la piña y el trocito de jengibre fresco.

Mezclamos el licuado resultante con la leche de almendras y las gotas de extracto de ginkgo biloba.

En un bol aparte, diluimos la jalea real con un poco del licuado y lo agregamos al resto de la preparación.

Este licuado hay que tomarlo inmediatamente. Si lo queremos frío, solo hay que guardar previamente la leche, el apio y la piña en la nevera.

Añadirle hielos no sería una buena idea, puesto que lo aguaría y perdería buena parte de su sabor.

Fuente elcorreodelsol.com

 

Solemos pensar que las legumbres van solo en platos calientes y por eso quizá nos apetezcan menos cuando hace calor, sin embargo solo tenemos que cambiar un poco el chip para beneficiarnos de sus propiedades también en verano.

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1. Ensaladas

Es una de las formas más sencillas de tomar legumbres. A cualquier ensalada le podemos poner unas lentejas (cocidas y escurridas, frías), unos garbanzos o unas alubias, que quedan muy bien. Nos darán un punto de cremosidad y harán mucho más nutritivas nuestras ensaladas.

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