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Esta fruta, ya sea a través de sus gajos o bebida como zumo (jugo) tiene virtudes muy dificiles de reemplazar. Estimula del sistema inmune, es antioxidante, alcalinizante, anticancerígena, es una excelente fuente de vitaminas, minerales, diversas fibras alimentarias y elementos fitoquímicos.

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La combinación particular de sus nutrientes hace a sus virtudes y hacen a la naranja una fuente natural de beneficios que pasamos a enumerar.

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La lúcuma (Pouteria lúcuma) es un superalimento natural rico en vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos, que posee un importante valor nutricional. Es rica en beta caroteno, hierro, zinc y fibra, sustancias todas ellas indispensables para el correcto funcionamiento del organismo.

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Originaria de América del Sur, la lúcuma es una fruta verde con una pulpa de color amarillo-anaranjado, nativa de Perú, Chile y Ecuador. Es conocida como “el oro de los Incas” ya que se viene cultivando en los valles andinos de Perú desde tiempos prehispánicos.

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Las personas alérgicas en respuesta a un antígeno, generan anticuerpos (IgE). Su sistema inmunológico advierte esta sustancia como una amenaza para el organismo y desata los mecanismos de defensa a través de una segregación demasiado abundante de histamina.

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Esto es lo que ocasiona los molestos síntomas, asociados a esta disfunción por parte del sistema inmune.

¿Qué alimentos evitar ante una alergia estacional?

Como hemos comentado anteriormente, la histamina juega un papel importante en las alergias. Esta amina es la responsable de la respuesta inflamatoria de los tejidos. Lo primero que debemos hacer con el objetivo de “quitar trabajo” al sistema inmune es eliminar de la dieta aquellos alimentos pro-inflamatorios y aquellos ricos en histamina.

Alimentos Pro-inflamatorios a evitar

Carnes , Lácteos , Gluten , Fritos , Grasas hidrogenadas o trans , Procesados , Conservas en lata , Azúcares

Alimentos ricos en histamina

Conservas, especialmente las de pescado , Quesos curados , Embutidos , Nueces , Tomate , Berenjena , Aguacate , Garbanzos , Harina de trigo , Chucrut

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Todos tenemos una conexión innata con la naturaleza. Por lo general, estar en contacto con ella nos provoca asombro, bienestar y disfrute y pasear por sus paisajes despierta en nosotros sentimientos agradables de asombro y maravilla.

Numerosos estudios psicológicos han correlacionado la exposición a la naturaleza con el incremento de la vitalidad y una mayor sensación de bienestar.

Por ejemplo, se ha constatado que las personas que participan en excursiones a entornos naturales declaran sentirse más vivas, y que el mero recuerdo de sus experiencias al aire libre en tales lugares las hace sentirse más felices y vivificadas.

“La naturaleza es combustible para el alma”, cuando estés en conexión con lo natural cierra los ojos, haz silencio, respira profundamente y escucha.

Mercedes Martín Sánchez

Naturópata

 

Ya empieza a hablarse de la importancia del magnesio para conciliar el sueño y es lógico, porque es necesario para formar la serotonina, a partir del triptófano, que a su vez es la “madre” de la melatonina que se forma en la glándula pineal y que interviene en la conciliación del sueño.

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También se necesita para la formación de los péptidos cerebrales, que son proteínas de cadena corta, en el restablecimiento del potencial de membrana y en el mantenimiento del potencial de acción en las neuronas; y esto, en gran parte, porque es el cofactor de los nucleósidos di y trifosfatos, como el ATP y el GTP. y lo que no se da bien, son las cantidades que necesitamos de este elemento, todavía poco conocido por muchos profesionales, ya que algunas personas necesitamos tomar diariamente, al menos 700 miligramos/día de ión Mg++ y en algunos casos hasta 1.400 , según ciertos neurólogos alemanes.

Es interesante recordar, que el pueblo más longevo de la tierra y que además tiene los centenarios con más salud, es el japonés que diariamente toma de promedio 650 miligramos diarios aunque en ello debe influir bastante también el que toman muchos ácidos grasos poliinsturados, con el tipo de alimentación que hacen en la que es muy abundante el pescado .

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Además de las directrices saludables tales como seguir una dieta equilibrada, beber suficiente agua y limitar o evitar el alcohol y la cafeína, hay muchas otras consideraciones dietéticas que pueden ayudar a aliviar la ansiedad.

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En un experimento con ratones, los científicos descubrieron que las dietas bajas en magnesio aumentaban los comportamientos asociados a la ansiedad. Debido a esto, para combatir este estado es necesario incluir en nuestra dieta abundantes verduras de hojas verdes como la espinaca y la acelga u otras fuentes de magnesio como los frutos secos, las legumbres o las semillas y granos enteros (avena, quinoa, trigo sarraceno…)

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Su denominación popular se debe a sus propiedades alcalinas, ya que consigue contrarrestar la acidez del organismo, neutralizando los excesos de comidas carnívoras, lácteos o excesos de azúcares.

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Esto se debe a su alto contenido en minerales alcalinos como el hierro, calcio, manganeso, potasio, etc.

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La piel es el mayor órgano de nuestro cuerpo, tejido que nos cubre y protege. Su salud y aspecto están íntimamente relacionado con todo el metabolismo y funciones de los diferentes órganos internos, y la misma nos alerta sobre posibles alteraciones de nuestro organismo o carencias nutricionales.

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Es por ello que una dieta adecuada es fundamental para la conservación de este tejido ya que es el más afectado cuando la alimentación es inadecuada o insuficiente.

La piel recibe los nutrientes a través de la sangre, y como es un tejido de alta recuperación, esa constante renovación requiere un gran aporte de sustancias entre las cuales destacan las proteínas, los ácidos grasos insaturados, vitaminas como la A, C Y B y por supuesto un buen aporte hídrico.

Es importante señalar que la piel es un órgano de eliminación de desechos y toxinas al igual que el riñón y el intestino.Éstos dos últimos deben funcionar correctamente para poder conseguir una piel limpia y sana.

Por tanto prevenir el estreñimiento y beber líquidos para favorecer la función renal también son clave.

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Es un básico el recurso por todos conocidos de unir cereales con legumbres para obtener proteína completa. Hay muchas más posibilidades de tomar proteína vegetal con todos los aminoácidos, pero esta receta es la más extendida entre veganos y vegetarianos y cuenta, además, con platos muy introducidos en la cocina tradicional como el arroz con lentejas, el arroz al horno con garbanzos, el valenciano “arròs amb fessols i naps” i muchos otros…

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Pero hoy recurro al cereal+legumbres para conseguir una jugosa, y a la vez consistente, burguer vegana que os puede servir de plato completo. Y que sustituye nutricionalmente a una hamburguesa animal, pero sin sus inconvenientes.

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En 1975 un grupo de investigadores de la Academia de Ciencias de los Estados Unidos afirmó que la quinoa es uno de los mejores alimentos de origen vegetal para el consumo humano. Según la FAO, la quinoa posee la composición de proteínas y nutrientes más próxima a lo que sería el ideal en un ser humano.

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Es además, una semilla de sabor muy agradable y suave que se utiliza igual que un cereal, aunque la planta pertenece a la familia botánica de la remolacha, las espinacas o las acelgas. Es muy versátil a la hora de cocinarla, pueden hacerse con ella multitud de deliciosos platos con una gran riqueza nutritiva.

Mantiene un equilibrio casi perfecto entre sus proteínas siendo una fuente excelente de aminoácidos, hidratos de carbono complejos (entre un 58 y un 68% de almidón y un 5% de azúcares) que se liberan de forma lenta y sus grasas son saludables.

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