Es fácil imaginar que seguir una alimentación más saludable e inteligente pueda beneficiar a cualquiera. Pero, beneficiar, ¿cómo, exactamente?
Por de pronto, mi concepto de alimentación saludable e inteligente implica cuatro premisas básicas:
La digestión es uno de los procesos fisiológicos más complejos en el ser humano. Su objetivo consiste en extraer y transformar adecuadamente los nutrientes que contienen los alimentos para que las células puedan aprovecharlos y alimentarse.
Sin embargo, son muchos los factores que pueden interferir o malograr una digestión. Y si ésta no se lleva a cabo de forma correcta, será fácil que esos nutrientes se degraden y terminen convertidos en toxinas.
Pero, claro, nuestras células no quieren toxinas, quieren nutrientes.
Uno de esos factores, bastante frecuente, es tomar demasiado líquido durante las comidas.
Veamos por qué.
Algunos piensan que estar bien alimentado consiste en llenar el estómago con alimentos de cierta calidad. Sin embargo, no es lo mismo estar bien alimentado que estar bien nutrido.
La alimentación es un acto consciente: vas al supermercado, eliges los alimentos, los preparas de un modo determinado y luego los masticas y los tragas. Pero una vez que llegan a tu estómago empiezan a suceder una serie de procesos relacionados con ellos que ya no dependen de ti.
Esa es la parte inconsciente, y es la que tiene que ver con la nutrición.
Estar bien nutrido significa que a tus células van a llegar en perfecto estado los nutrientes que contienen los alimentos. Y eso sólo sucederá si se cumplen toda una serie de premisas.