Blog de consejos para mantener una vida saludable
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20 Mar 2014

Trigo Kamut , un cereal de alta energía con gran nivel nutritivo

2014-03-20T21:16:35+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, General, Nutrición, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

 

kamut (2)Se habla del trigo Kamut como un nuevo cereal, cuando en realidad es la variedad de trigo más antigua que se conoce, pariente de las variedades modernas de trigo duro, y con un tamaño entre dos y tres veces mayor al grano de trigo blando.

Los análisis bromatológicos del trigo Kamut muestran que en la composición de este grano hay una concentración entre un 20 y un 40% mayor de proteínas, hasta el doble de lípidos y de algunas vitaminas como la vitamina B1 y B2 e, incluso, cinco veces más cantidad de niacina (vitamina B3) y vitamina E, y entre dos y cuatro veces más densidad de minerales como el calcio, potasio, magnesio, fósforo y hierro, en comparación con el grano de trigo blando que se emplea de forma tradicional en panadería y repostería industrial.

El trigo Kamut no tiene demasiada fibra ya que es un grano de piel muy fina.

Eso le da un sabor más rico y a la vez mejora también su digestibilidad.

Precisamente por su piel más fina también se puede cocinar como si fuera arroz integral (hervir 50 minutos dos partes de agua por una de trigo kamut).

Se puede servir como acompañante o cocinarlo a nuestro gusto.Contiene gluten por lo que no es recomendado para el consumo de las personas celiacas.

Propiedades del trigo Kamut

KAMUT (1)

 * Efecto antioxidante gracias a su aporte de Selenio y de vitamina E (30 % más que en el trigo común). Importante en caso de problemas cardiovasculares ya que ayudan a evitar la oxidación del colesterol.

 * Produce menos alergias que el trigo común ya que no es un híbrido. Los tipos de trigo actuales han sufrido muchísimos cruces a fin de adaptarse a las necesidades de cada momento (climatología, modas, texturas…).

 * Su sabor es más sabroso (aunque eso puede ser muy personal) que el trigo convencional ya que es tiene menos proporción de agua y es más rico en minerales.

 * Muy buen aprovechamiento de sus proteínas debido a su riqueza en el aminoácido Lisina que suele ser escaso en los cereales.

 * Al igual que el trigo su riqueza en hidratos de carbono nos aportan un buen nivel de energía continua.

Valor nutricional del kamut

* Hidratos de carbono. 70,4g
* Fibra. 9,1g
* Proteínas. 14,7g

* Azúcares. 8,2g
* Ácidos grasos totales. 2,2g
* Ácidos grasos saturados (AGS). 0,2g

* Ácidos grasos monoinsaturados (AGM). 0,2g
* Ácidos grasos poliinsaturados (AGP). 0,6g
* Omega-3. 47mg
* Omega-6. 569mg

Mercedes Martín Sánchez

Naturópata

18 Mar 2014

Artículo de Investigación :Granos de café verde para perder peso

2015-02-03T17:27:53+02:00Alimentación y salud, Artículos de Investigación, General, Noticias de Salud, Salud natural, vida sana|

 

cafe verdeSegún un estudio presentado en la última Reunión Anual de la Sociedad Americana de Química, los granos de café verde ayudan a combatir la obesidad.

En una investigación realizada por científicos de la Universidad de Scranton (Estados Unidos), 16 personas con sobrepeso u obesidad tomaron granos de café verde cada día durante medio año y perdieron aproximadamente el 10% de su peso y el 16% de su grasa corporal.

El efecto adelgazante del café verde se debe al ácido clorogénico, una sustancia que se pierde cuando se tuesta el café.

De todos modos, el café verde no es la panacea, ya que los investigadores señalan que es necesario acompañar su consumo de una dieta saludable y ejercicio físico.

Propiedades del café verde para adelgazar:

cafe-verde

   * Sacia el apetito y nos permite mantenernos más horas sin comer, permitiendo hacer las comidas necesarias a lo largo del día pero sin picar entre horas.

 Es saciante debido a su contenido en fenólicos, especialmente el ácido clorogénico… y todo ello envía señales a nuestro organismo para que cese el apetito.

   * Transforma las grasas en energía, lo que favore la aceleración de la pérdida de peso

   * Aumenta la actividad lipólitica encargada de regular las grasas que se depositan en nuestros tejidos blancos y, que tantas vueltas y dietas nos hacen hacer.

   * Es un antioxidante perfecto, que además actúan reformando células y combatiendo el envejecimiento. Sobretodo por su contenido en polifenoles, que ayudan a combatir la degeneración de nuestro cuerpo.

   * Es drenante lo que favorece la eliminación de la celulitis porque elimina la grasa acumulada.

Fuente Revista integral

17 Mar 2014

La miel podría ayudar a combatir la resistencia a los antibióticos

2014-03-17T11:40:48+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, Artículos de Investigación, General, Noticias de Salud, Salud natural|

 

mielLa miel podría ser una solución para el grave problema creciente de la resistencia bacteriana a los antibióticos, según anuncia un grupo de investigadores.

Los profesionales médicos a veces utilizan con éxito la miel como un apósito tópico, pero podría jugar un papel más importante en la lucha contra las infecciones, tal y como han detectado los autores de un nuevo estudio que presentarán en la 247 Reunión Nacional de la Sociedad Química Americana, que se celebra en Dallas, Estados Unidos.

«La propiedad única de la miel se encuentra en su capacidad para combatir infecciones a varios niveles, lo que hace más difícil que las bacterias desarrollen resistencia –subraya la líder del estudio, Susan M. Meschwitz–.

Es decir, utiliza una combinación de armas, como el peróxido de hidrógeno, la acidez, su efecto osmótico, la alta concentración de azúcar y los polifenoles, que matan activamente las células bacterianas».

El efecto osmótico, que es el resultado de la alta concentración de azúcar en la miel, extrae agua de las células bacterianas, deshidratándolas y matándolas.

Además, varios estudios han demostrado que la miel inhibe la formación de biopelículas o comunidades de bacterias que causan enfermedades viscosas. «La miel también puede alterar la percepción de quórum, debilitando la virulencia bacteriana, lo que hace a las bacterias más susceptibles a los antibióticos convencionales», apunta Meschwitz.

mieles

La sensación de quórum es la forma en la que las bacterias se comunican unas con otras y puede estar implicada en la formación de biopelículas. En ciertas bacterias, este sistema de comunicación también controla la liberación de toxinas, lo que afecta a la patogenicidad de las bacterias o su capacidad para causar la enfermedad.

Meschwitz, que trabaja en la Universidad de Newport, en Rhode Island, Estados Unidos, agrega que otra ventaja de la miel es que, a diferencia de los antibióticos convencionales, no se dirige a los procesos de crecimiento esenciales de las bacterias. El problema de ese tipo de focalización, que es la base de los antibióticos convencionales, es que fomenta que las bacterias acumulen resistencia a los medicamentos.

miel-

La miel es eficaz porque está llena de polifenoles saludables o antioxidantes, entre los que están los ácidos fenólicos, el ácido cafeico, el ácido p-cumárico y el ácido elágico, según Meschwitz.

«Varios estudios han demostrado una correlación entre las actividades antioxidantes y antimicrobianas no peróxidas y la presencia de compuestos fenólicos de la miel», agrega.

Un gran número de estudios de laboratorio y clínicos han confirmado las propiedades antibacterianas de amplio espectro, antifúngicas y antivirales de la miel, insiste Meschwitz.

«Hemos llevado a cabo pruebas de antioxidantes convencionales a base de miel para medir el nivel de actividad antioxidante», explica esta investigadora. «Hemos separado e identificado los diversos compuestos polifenólicos antioxidantes. En nuestros estudios antibacterianos, hemos estado probando la actividad de la miel contra ‘E. Coli’, ‘Staphylococcus aureus’ y ‘Pseudomonas aeruginosa’, entre otros», concluye.

Fuente  www.acs.org

14 Mar 2014

Claves para combatir la acidez

2014-03-14T20:32:14+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, General, Nutrición, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

 

phDebido a la contaminación ambiental, los malos hábitos alimenticios o el estrés, nuestro cuerpo se acidifica.

 Esta acidez estomacal depende de los valores del pH sanguíneo, que puede tener un valor de entre 0 y 14, siendo el nivel óptimo e idóneo 7,4. Al verse alterado este pH a causa de la acidez,la sangre reacciona robando nutrientes que necesita del resto de órganos vitales para compensar el desequilibrio.

 Este proceso trae consigo consecuencias como cansancio,dolor de cabeza,problemas digestivos, desmineralización de las uñas y el cabello,etc.

Para combatir la acidez, debemos de tratar entonces de buscar un cuerpo sano,es decir, alcalino. Un cuerpo alcalino está protegido frente a enfermedades, de forma que nuestro cuerpo no va a tener que ceder ningún tipo de sustancia y va a propiciar un clima poco favorable para virus y bacterias.

La-dieta-alcalinaSin embargo, un cuerpo ácido es un cuerpo enfermo o propenso a la enfermedad porque la sangre, las células y los órganos vitales viven en un entorno hostil y están en peligro.

Existen ciertas  claves esenciales que te ayudarán a combatir tu acidez:

1. Cuidar la nutrición:

Para equilibrar la cifra de pH debemos tomar alimentos alcalinizantes. Debemos evitar las bebidas con gas,realizar las tres comidas principales ,cenar con un mínimo de dos horas antes de acostarte,evitar las frituras y los alimentos grasos,casi por completo el café y el té negro,comer despacio masticando bien los alimentos,beber mucha agua y tener cuidado con los cítricos y con los aliños fuertes y el chocolate, sobre todo si padecemos hernia de hiato.

Alimentos ácidos:café, alcohol,bebidas gaseosas,frituras,azúcar refinado,harina blanca,carnes rojas,zumo de frutas envasado,chocolate,mermelada,leche,arroz y frutas.

Alimentos alcalinos:patata,lechuga,pepino,coles,espinacas,algas,bayas de Goji,aguacate,ajo,té verde y almendras.

2. Realizar ejercicio físico: Se aconseja hacer deporte adaptado a la edad y al nivel de cada uno para mantener el cuerpo vivo,activar el metabolismo, eliminar toxinas y ayudar al buen funcionamiento del organismo. Un estilo de vida sedentario propicia la realización de funciones con más lentitud.

Lemon slices

3. Buena y continua hidratación: Debemos depurar los residuos de nuestros cuerpo y eliminar los tóxicos. Hidratar nuestro cuerpo es muy importante.

4.Equilibrio emocional: El estrés emocional provoca que ciertas hormonas nos tensionen y dejen residuos en el organismo. Es fundamental nuestro bienestar físico, psíquico, ambiental y social.

5. El limón

El limón, aunque de sabor ácido, es un agente alcalinizante por excelencia. Su potencial de alcalinizar la sangre humana ocurre inmediatamente después de su ingestión. Apenas ingresa en el estómago se inicia inmediatamente la alcalinización de los fluidos corporales mediante los citratos (sales alcalinas) de calcio, magnesio, hierro y otros.

Especialmente si se toma preparado en mezcla con frutas, raíces, hojas y semillas (germinadas), como es el caso de los jugos desintoxicantes.

Ahora que ya conoces las claves fundamentales para combatir la acidez estomacal, cuida tu cuerpo y ¡ recuerda que la salud es siempre lo más importante!

Mercedes Martín Sánchez

Naturópata

13 Mar 2014

Campamentos para niños con cáncer , Experiencias inolvidables

2014-03-13T20:54:27+02:00Cáncer, Ecología, General, Hábitos saludables, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

 

cancerUna de las situaciones más difíciles para una familia es cuando un hijo es diagnosticado de una enfermedad grave, de larga duración, que pone en peligro su vida.

Es una situación de crisis que afecta a toda la familia. Todos sus miembros sufren, en alguna medida, sus consecuencias y toda intervención psicosocial debe tener en cuenta no sólo al niño enfermo y sus padres, sino también, a sus hermanos.

Los niños diagnosticados ven cambiar de una forma drástica su vida, debiendo iniciar duras sesiones de tratamiento que le separan de su vida normal: su casa, su familia, sus amigos, la escuela,… además de provocarles cambios en su aspecto y secuelas físicas.

El campamento de verano, para niños con cáncer pretende crear un espacio de ocio terapéutico donde los niños puedan alejarse del entorno hospitalario, los tratamientos y las visitas regulares al médico y tengan la posibilidad de vivir una experiencia gratificante. De esta forma se les proporciona una oportunidad para “normalizar” su vida, abandonar su rol de enfermos para realizar actividades como cualquier otro niño sin que su enfermedad les condicione.

cancer1Cada año, la aecc organiza campamentos y colonias de verano en el Valle de Aran (Lérida) en el Parque Adai en Naquerá (Valencia) en Tenerife y Córdoba para niños que han tenido cáncer.

Con estas iniciativas se pretende crear un espacio de ocio y tiempo libre donde los niños y jóvenes que han tenido cáncer puedan alejarse del entorno hospitalario, las visitas regulares al médico, etc. y tengan la posibilidad de vivir una experiencia gratificante.

De esta forma se les proporciona una oportunidad para “normalizar” su vida, abandonar su rol de enfermos para realizar actividades como cualquier otro niño sin que su enfermedad les condicione.

Cada año numerosos niños participan en las diferentes actividades realizadas con el ambicioso propósito de que niños que están viviendo experiencias similares puedan conocerse entre sí y disfrutar de unos días de convivencia en un ambiente y con unos objetivos lúdicos marcados por la diversión.

¿A quién van dirigidos?

A niños y jóvenes que han tenido cáncer. En algunos casos también se realizan campamentos para hermanos.
¿Qué se le ofrece a los niños y jóvenes?

En los campamentos se realizan diferentes tipos de actividades:

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Actividades deportivas. En este sentido se realizan actividades de senderismo, rafting, pesca y deportes alternativos. A través de las mismas se pretende la integración de los distintos grupos aceptando en todo momento las limitaciones propias y de los demás al mismo tiempo que se diviertan realizando actividades físico-deportivas.

Actividades de expresión y desinhibición. A través de diferentes juegos de expresión los niños comparten experiencias y sentimientos sobre la enfermedad. Dichos procesos de comunicación permiten que los niños consoliden información acerca de su enfermedad así como la observación de otros modelos para afrontar situaciones muy similares.

Actividades de ocio y cultura. En este capítulo se enmarcan bailes, fiestas de disfraces, excursiones y visitas a lugares de interés. En este caso el objetivo es fomentar la diversión, descubrir y disfrutar del entorno y fomentar el respeto al medio ambiente.

Más información en la web de aecc :www.aecc.es

 Web  Fundación Aladina Fundación Aladina Barretstown

12 Mar 2014

Estudio demuestra que el consumo de infusión de hibisco baja la presión arterial

2014-03-12T22:13:45+02:00Artículos de Investigación, General, Hábitos saludables, Noticias de Salud, Plantas Medicinales, Salud natural, Terapias Alternativas|

 

te_hibiscoBeber té de hibisco baja la presión arterial en un grupo de personas adultas con prehipertensión e hipertensión leve, de acuerdo a un reporte presentado por la científico nutricionista Diane McKay ante la conferencia anual del American Heart Association.

La hipertensión es una condición en la cual la presión sanguínea es crónicamente alta, y afecta alrededor de una tercera parte de la población adulta.

En el ensayo clínico McKay estudió a 65 voluntarios, de entre 30 y 70 años, cuya presión sistólica era de 120 a 150 mm Hg, y cuya presión sistólica era de 95 mm Hg o menor al comienzo del estudio.

Lecturas de presión arterial de 120 sobre 80 o más se consideran un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y enfermedad renal.

Durante 6 semanas, alrededor de la mitad del grupo fue seleccionado al azar para beber 3 tazas de infusión de hibisco diarias; mientras los demás bebieron una bebida placebo conteniendo sabor artificial de hibisco y colorante.

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Todos los participantes mantuvieron su dieta y nivel de actividad normal. La presión arterial se midió en todos los voluntarios antes y durante el tiempo que duró el estudio.

El estudio mostró que los voluntarios que bebieron infusión de hibisco tuvieron una bajada de 7.2 puntos en su presión sistólica, y una bajada de 1.3 puntos los voluntarios que habían bebido el placebo.

Este estudio sugiere que incluir una cantidad de infusión de hibisco en la dieta diaria puede jugar un papel importante en el control de la presión arterial.

Fuente brighthub.com

12 Mar 2014

Confiar y No intervenir , Disciplina positiva

2014-03-12T14:44:27+02:00Crecimiento personal, General|

 

mariposa“Un día un hombre encontró el capullo de una mariposa que estaba luchando para salir. Se sentó a observar mientras la mariposa intentaba salir por un pequeño hueco.

 Hora tras hora la mariposa luchaba, tratando de forzar su cuerpecito a través de ese hueco pero no pudo hacer nada. Pasaron otras horas en las que la mariposa no hacía ningún progreso.

Le pareció al hombre que la mariposa había llegado a un punto en que no podía hacer más, entonces decidió ayudarla. Con un par de tijeras abrió más el hueco en el capullo para dejar que la mariposa saliera.

Salió la mariposa enseguida pero con su cuerpecito todo hinchado y sus alas arrugadas.

El hombre seguía observando a la mariposa porque esperaba que en cualquier momento las alas se enderezarían para poder sostener el cuerpo que, en poco tiempo, se deshincharía; pero no sucedió, de hecho la mariposa pasó el resto de su corta vida arrastrándose en el suelo con un cuerpo hinchado y unas inútiles alas arrugadas.

Nunca pudo volar y rápidamente cayó presa de otros insectos.

El hombre, en su bien intencionada bondad y afán, no había entendido que el pequeño hueco en el capullo, el cual obligaba a la mariposa a luchar tanto, era la manera de la naturaleza de forzar a que el líquido del cuerpo de la mariposa pasara a sus alas para prepararse para el vuelo una vez liberada del capullo. “

PENTAX Image

Cuántas veces vemos a nuestros hijos saliendo de ese capullo, lenta y torpemente, y nos llenamos de ansiedad e intervenimos. Lo hacemos ya sea por la ansiedad del inmediatismo o porque pensamos que nuestros hijos son incapaces sin nosotros, lo hacemos por rescatarlos de sufrir, por que los amamos, pero en el acto les impedimos crecer y volar.

Este cuento nos invita a muchas reflexiones, a confiar en el proceso natural que nuestros hijos tienen, a confiar en la sabiduría del paso lento y torpe que vemos en el proceso del otro, a confiar en nosotros mismos como observadores y guías, a ver los obstáculos y retos como las maravillosas oportunidades de crecimiento que son y poderlos así vivir plenamente sin buscar la salida rápida.

¿Cuál es hoy el orificio en el capullo que atraviesa tu hijo?

¿Cuál es el proceso que el niño vive que te está demandando que no intervengas y que le tengas fe?

11 Mar 2014

¿Qué cereales antiguos se están recuperando?

2014-03-16T22:12:57+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, Ecología, General, Nutrición, Nutrientes, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

 

cerealesHace unos 10.000 años, en las llanuras de Oriente Medio crecía un cereal conocido como escanda o trigo almidonero silvestre, Triticum dicoccoides. En la antigüedad, fue la variedad de grano más importante para la alimentación de casi toda la población, pero hoy está casi extinta.

De esa especie surgió la espelta o escanda mayor, Triticum spelta, que fue muy cultivada en tiempos de los romanos.

 Su rendimiento resultaba ser inferior al del trigo común y era más difícil de procesar y moler para uso culinario, pero se adaptaba bien a los climas húmedos y rigurosos.

En la Edad Media, su cultivo se extendió por el centro de Europa, Asia y la península ibérica, pero debido a la dureza de sus granos, cayó en desuso.

 Sin embargo, se preservó en algunas regiones de la India y también en nuestro país, concretamente en Asturias.

 En estos últimos años, coincidiendo con una corriente gastronómica y nutricional partidaria de recuperar viejos sabores, los asturianos han vuelto a elaborar el pan de escanda y en el concejo de Grado hay incluso una ruta turística que recorre los lugares donde nunca se dejó de plantar.

No es el único caso de cereales casi desaparecidos que hoy se ven en las tiendas bio o incluso en restaurantes de vanguardia. Ricos en fibra, proteínas, minerales y ácidos grasos, la quinua, el mijo, el fonio o el trigo kamut son apreciados por sus cualidades nutritivas y por no haber sufrido muchas manipulaciones.

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Kamut: El trigo de Tutankamón

Este grano dorado de mayor calibre que el trigo común es uno de los cereales más antiguos que se conocen. Se toma inflado, en copos, en harina o en granos gruesos para hacer bulgur –plato similar al cuscús, pero de granos más grandes–. Su nombre científico es Triticum turgidum y se cultiva actualmente en la zona occidental de Canadá, aunque procede de Irán, Turquía y Egipto. Es fácil de digerir y rico en proteínas, ácidos grasos y minerales.

Fonio: Alimento básico en el país dogón

El mijo fonio, Digitaria exilis, es un tipo de grano fino, casi como arena, que se cultiva en las sabanas del Sahel y resulta fundamental en la alimentación de Malí, Sudán, Senegal, Etiopía, Burkina Faso, Chad y otros países africanos. Durante el Imperio maliense constituía un manjar de fiesta, y para el pueblo dogón es un alimento sagrado.

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La planta se adapta perfectamente a las regiones secas de suelo pobre y lluvias escasas. Los africanos toman el fonio en todo tipo de guisos, y también lo emplean para hacer pan y cerveza. Es rico en fibra, magnesio y zinc, pero no contiene gluten, lo que ha mejorado su apreciación.

Quinua: El oro de los incas

Está de moda gracias al auge de la cocina peruana. La quinua, Chenopodium quinoa, se cultiva en los países andinos –Bolivia y Perú son los primeros productores – y EE. UU. Es un falso cereal –no es una gramínea, sino una amarantácea–, pero por su alto contenido en almidón, se trata como tal. Con los granos se elabora harina y pan, así como cerveza y aguardiente. También puede cocerse para añadirse a sopas y pastas.

Fuente Muyinteresante.es

10 Mar 2014

Alimentos Kilométricos , ¿De dónde vienen los alimentos que consumimos?

2014-03-16T22:11:37+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, Ecología, General, Medio ambiente, Videos|

 

mapa_alimentoskmCada vez nos resulta más complicado encontrar alimentos locales en nuestras tiendas y en los supermercados.

Las importaciones de alimentos están incrementándose de forma exponencial, con todos los problemas asociados que conllevan.

Ahora, la gran mayoría de los alimentos que encontramos son kilométricos. Estos han recorrido más 5.000 km. de media antes de llegar a nuestra mesa.

Y en tan solo un año, durante sus viajes transcontinentales, emiten casi 5 millones de toneladas de CO2, contribuyendo de forma decisiva al cambio climático.

productosAsí lo refleja un nuevo informe publicado por Amigos de la Tierra, elaborado en colaboración con las Universidades de Sevilla y Vigo. El estudio muestra las importaciones de alimentos realizadas por el Estado Español, así como los países de origen, las distancias recorridas y el medio de transporte utilizado.

 Hemos podido comprobar cómo ha crecido la cantidad de alimentos procedentes de otros países y cómo además cada vez vienen de más lejos.

En el informe se destacan los siguientes datos:

   *  las importaciones de alimentos crecieron más de un 50% entre 1995 y 2007;
–   * el medio de transporte más usado es el barco y el que menos el tren, aunque este último tiene un impacto ambiental veinte veces menor que el transporte por carretera;

   * los grupos de alimentos que más kilómetros viajan son los cereales y los piensos, el café y las especias, los pescados y mariscos y las frutas y las legumbres: todos han recorrido más de 5.000 kilómetros hasta llegar a nuestros platos;

   *  el principal origen de los alimentos que importamos sigue siendo Europa pero las importaciones desde América Central y del Sur continúan creciendo y ya suponen el 39% del total.

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“Incluso los alimentos identificados típicamente con nuestra dieta y nuestro paisaje como el vino o los garbanzos son producidos a miles de kilómetros. Así el 87% de los garbanzos que se consumen en España son importados, principalmente de México, mientras que la superficie dedicada a este cultivo ha disminuido drásticamente en España con la pérdida de empleo y paisaje que esto supone”, afirmó Manuel Delgado, catedrático de la Universidad de Sevillla.

El mayor impacto ambiental y social se debe a la masiva importación de cereales y piensos, ambos destinados a alimentar la ganadería industrial.

 En total el Estado Español importa más de 14 millones de toneladas de alimentos para el ganado incluyendo 7 millones de toneladas de soja, procedentes principalmente de Argentina y Brasil donde la expansión de estos cultivos está provocando la deforestación del Amazonas y el desplazamiento de comunidades.

Puedes ver el informe completo en este enlace : Informe Alimentos Kilométricos

7 Mar 2014

La dieta que reduce el colesterol «malo»

2014-03-16T22:10:36+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, General, Noticias de Salud, Nutrición, Nutrientes, vida sana|

 

descarga (2)Si las carnes rojas, los embutidos, la mantequilla, la bollería y las salsas industriales son la estrella de su dieta, no tarde mucho en hacerse un análisis de sangre para comprobar su nivel de colesterol.

Puede que esta alimentación rica en grasas saturadas y trans, tan poco equilibrada, no le haya hecho engordar (los hay con esa suerte), pero contribuyen a aumentar el colesterol en sangre.

Cuando se supera la cantidad necesaria para nuestro organismo, se va depositando en las paredes de las arterias provocando una progresiva obstrucción, que aumenta el riesgo de sufrir un infarto de corazón o un accidente cerebral.

«El colesterol alto, junto con la hipertensión y el tabaco son los tres principales factores de riesgo de enfermedad cardiovascular», advierte el doctor Leandro Plaza, presidente de la Fundación Española del Corazón (FEC).

(más…)

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