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La diferencia entre el té rojo y el té verde está en el proceso de fermentación. El té rojo es sometido a un proceso de fermentación más largo y en barricas de roble. Esta fermentación debe ser de al menos dos años, a partir de ese momento el té ya tiene muchas de las propiedades que caracterizan al té rojo.
De hecho, el té rojo Pu Erh que encontramos en las tiendas, suele tener una edad de fermentación de entre dos y tres años, como mucho diez años. En teoría, cuanto mayor es el tiempo de maduración, mayores son las propiedades del té, pero a partir de los dos años podemos contar con que tiene todas sus propiedades.
Entre su beneficios y propiedades se encuentran:
* Efecto quemagrasa: Es eficaz durante una dieta de adelgazamiento ya que actúa como acelerador metabólico, sobre todo a nivel hepático, lo que ayuda en la eliminación de grasa.
* Incrementa el gasto calórico, por lo que, también así, ayuda a perder peso.
* Efecto desintoxicante: Ayuda a depurar el organismo tanto al estimular el metabolismo hepático como al favorecer la eliminación de líquidos por parte de los riñones. Consumiendo este té evitamos la retención de líquidos y además arrastramos toxinas.
* Favorece la digestión y acelera el tránsito intestinal.
* Reduce el colesterol LDL (malo).
* Aumenta el colesterol HDL (bueno).
* Efecto estimulante y euforizante lo que puede ser útil en caso de fatiga crónica o depresión leve.
* Efecto estimulante sobre el sistema inmunológico: El té rojo Pu Erh, tiene un efecto estimulante sobre el sistema inmunológico, por lo que es útil a la hora de prevenir y tratar diversas enfermedades, sobre todo infecciosas.
El enjuague bucal con aceite, popularmente conocido como “oil pulling” en inglés, es un remedio ayurvédico ancestral para la salud oral y la desintoxicación.
Requiere el uso de aceites puros como agentes para extraer bacterias nocivas, hongos y otros organismos de la boca, los dientes, las encías y hasta la garganta.
La manera más efectiva de hacer el enjuague bucal con aceite es colocando aceite de ajonjolí orgánico y prensado en frío en la boca, moviéndolo en el interior de la boca aproximadamente durante 10-15 minutos y luego escupirlo.
También se han usado otros aceites como el aceite de coco virgen prensado en frío, el aceite de girasol y el aceite de oliva, aunque el aceite de ajonjolí es considerado uno de los mejores para esta práctica. Yo recomiendo alternar aceites unos cuantos días para obtener todo el beneficio.
Poner aceites de gran calidad en la boca tiene un resultado con múltiples efectos.
Contienen altas concentraciones de antioxidantes, que ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres que destruyen las células y aceleran el envejecimiento .
Los arándanos son plantas de flor perenne de la familia brezo, conocido como Vaccinium Cyanococcus. En sí, la flor tiene la típica forma de campana y puede ser de color blanco, rosa pálido o rojo. El fruto es aterciopelado de color morado oscuro con una característica carnosa.
Los arándanos son dulces y jugosos, pueden ser utilizados en una amplia variedad de recetas para mermeladas, salsas, batidos a tortas; productos horneados, y otros pasteles. Aparte de sabrosas recetas que pueden venir juntas utilizando los arándanos, ellos son medicinales en términos que tienen cualidades antibacterianas y antivirales.
El 28 de febrero se celebra el “Día Mundial de las enfermedades raras” que tiene como principal meta reivindicar la solidaridad hacia las familias con patologías poco frecuentes. ¿Sabes cuáles son estas patologías? , ¿por qué se denominan raras ? .
Las personas que conviven con una enfermedad poco frecuente se enfrentan cada día a todo tipo de dificultades: barreras emocionales, trabas para obtener un diagnóstico, problemas de acceso a tratamientos, etc…
Pero, por si esto fuera poco, a menudo los afectados y sus familias también tienen que convivir con otro tipo de situaciones que les suponen un importante desgaste emocional. Nos referimos al desconocimiento e indiferencia de las personas, que hace mella en las familias y dificultan su plena integración en la sociedad.
¿ Qué es una enfermedad rara ?
Es la denominación para todas aquellas patologías que afectan a menos de 5 personas por cada 10.000 habitantes.
Su rareza explica que, a menudo, sean las grandes olvidadas. La gran farma, los laboratorios farmacéuticos, prefieren invertir en enfermedades más rentables.
El té verde es una de las bebidas más saludables que nos ofrece la naturaleza. Para entender que es lo que lo hace tan especial necesitamos conocer su origen, así como el procesamiento de la planta del té en general.
Por tanto, primeramente hemos de decir que todos los tipos de té proceden de la misma planta, la llamada Camellia Sinensis, la cual es de hoja perenne y sus flores son de color blanco puro.
Existen cerca de 50 especies diferentes de té, todas ellas distribuidas en 50 países distintos, siendo China el líder que encabeza la lista; sin embargo el té de más calidad nace en Japón.
Los tés más prestigiados son los procedentes de la yema terminal o pekoe; específicamente el Gyokuro, que significa gotas de rocío como joyas o rocío de jade, es uno de los tés japoneses de más alta gama, formado a partir de los primeros brotes más tiernos y delicados que salen en la época del mes de mayo.
Para evitar los efectos negativos del café sobre el organismo, podemos recurrir a otros alimentos saludables ; hay alternativas para todos los gustos, solo hay que estar dispuestos a darles una oportunidad.
El apremiante ritmo de vida que se ha instalado en nuestra sociedad moderna parece exigirnos buscar estimulantes que nos ayuden a rendir más y mejor.
En la naturaleza tenemos gran cantidad de alimentos y plantas que pueden brindarnos este servicio, pero ninguna sustancia se ha hecho tan popular en los últimos 50 años como la cafeína.
En una junta de padres de familia de cierta escuela, la directora resaltaba el apoyo que los padres deben darle a los hijos. También pedía que se hicieran presentes con ellos el máximo de tiempo posible.
Ella entendía que, aunque la mayoría de los padres y madres de aquella comunidad fueran trabajadores, deberían encontrar un poco de tiempo para dedicar a los niños.
La directora se sorprendió cuando uno de los padres se levantó y explicó, en forma humilde, que él no tenia tiempo para hablar con su hijo durante la semana.
Estudios publicados en Inglaterra por el Instituto de Investigación en Alimentos en Reino Unido demuestran que relativamente bajas cantidades de vegetales crucíferos en la dieta (brócoli, coliflor, repollo), unas pocas raciones por semana, puede reducir el riesgo de cáncer de próstata y el riesgo de que el cáncer localizado se vuelva más agresivo.
Esta actividad anticancerígena también actúa contra el cáncer de mama, pulmón y colon.
Según este estudio el brócoli actúa activando genes que previenen el desarrollo de los tumores y desactiva otros genes que promueven la expansión del tumor.
Las crucíferas como el brócoli y la coliflor contienen indol-3-carbinol y sulforafano sustancias que tienen efectos antioxidantes y anticancerígenos.
Este producto natural, originalmente peruano y que desde tiempos prehispánicos era utilizado por los incas en su dieta diaria, posee importantes valores nutricionales.
En principio, vale destacar que es rico en fibra, hierro y caroteno, tres sustancias claves para el correcto funcionamiento del organismo.
Valor nutricional de la lúcuma
La lúcuma, además de ser exquisita por su sabor , en la actualidad tiene mucha demanda en la gastronomía internacional. Cuenta con un gran valor nutricional:
* Posee una apreciable cantidad de carbohidratos.
* Es una fruta que se usa en el tratamiento de la depresión, por su alto contenido de vitamina B1, Tiamina y Niacina.
* Contiene minerales y vitaminas como: el hierro, beta caroteno y niacina.
* Incrementa el nivel de hemoglobina en la sangre.
* Es rica en niacina o vitamina B3, coadyuva al buen funcionamiento del sistema nervioso.
* Es un energizante natural que otorga al organismo la fuerza y energía para el desarrollo de las actividades.
* Previene y trata afecciones e irritaciones de la piel ; razón por la que se le considera una fruta medicinal.
Se puede consumir en estado natural o procesada como harina de lúcuma, es muy usada en la repostería para la elaboración de helados y diversos postres .
Mercedes Martín Sánchez
Naturópata
