Hay mucha variedad de harinas sin gluten. Muchas veces cuando un celíaco dice que no puede comer harina de trigo parece que es el fin del mundo y que no va a poder alimentarse nunca más. Eso no es cierto, por suerte para los celíacos, alérgicos al trigo y sensibles al gluten, existen muchas otras harinas sin gluten que pueden sustituir a la harina de trigo.

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Existen muchas marcas que comercializan harinas específicas sin gluten, también hay muchas opciones de harinas hechas con otros cereales, frutos secos o leguminosas que funcionan muy bien . Vamos a verlas a continuación :

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