Los bosques se transforman en otoño. Y no solo por los colores cambiantes, más rojizos y dorados, que salpican las copas de los árboles.

En la estación otoñal, las temperaturas más suaves, las lluvias más frecuentes y la humedad del ambiente favorecen el crecimiento de muchos tesoros nutricionales y gastronómicos que se pueden encontrar mientras se da un paseo al aire libre.

Moras, arándanos y setas son algunas de estas joyas. En este artículo se repasan sus propiedades y se dan algunas ideas para incorporarlas a las recetas.

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Uno de los aspectos que la Medicina China considera de vital importancia a la hora de entender el estado energético de una mujer es la menstruación.

Cuando realizamos una entrevista con una mujer, dedicamos un buen rato a preguntarle sobre su menstruación. Nos interesa saber la regularidad, el color, la textura, la cantidad, la duración, así como si hay presencia de coágulos o dolores antes, durante o después de la menstruación, etc.

A partir de esta información y de otras observaciones, podemos establecer cuál es el patrón de desarmonía de la mujer.

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Hay mucha variedad de harinas sin gluten. Muchas veces cuando un celíaco dice que no puede comer harina de trigo parece que es el fin del mundo y que no va a poder alimentarse nunca más. Eso no es cierto, por suerte para los celíacos, alérgicos al trigo y sensibles al gluten, existen muchas otras harinas sin gluten que pueden sustituir a la harina de trigo.

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Existen muchas marcas que comercializan harinas específicas sin gluten, también hay muchas opciones de harinas hechas con otros cereales, frutos secos o leguminosas que funcionan muy bien . Vamos a verlas a continuación :

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