Reduce el riesgo de cáncer colorrectal, el de enfermedad cardiovascular y cerebrovascular

Cada vez hay más estudios que confirman las bondades de la dieta vegetariana. La pasada semana se hicieron públicos los resultados de una investigación que señalaban que una dieta provegetariana, es decir, aquella que tiene una mayor proporción de alimentos de origen vegetal en comparación con los de origen animal, se asociaba con un menor riesgo de fallecer por enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Y hoy mismo, un trabajo que se publica en «Archives of Internal Medicine» afirma que seguir una dieta vegetariana se asocia con un menor riesgo de cáncer colorrectal.

El cáncer colorrectal es uno de los tumores más mortales que hay y aunque existen campañas para su identificación precoz, la prevención primaria a través de la reducción de los factores de riesgo sigue siendo un objetivo importante.

De hecho, los factores dietéticos han sido identificados como un factor de riesgo modificable para este tipo de cáncer, y algunos estudios han relacionado el consumo de carne roja con un mayor riesgo, mientras que los alimentos ricos en fibra dietética se han vinculado a una menor probabilidad.

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