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Con el envejecimiento se produce un deterioro paulatino de la vista como la presbicia o vista cansada a partir de los 40 años ; se pierde hidratación y lubricación natural del ojo, además a los 60 años se necesita más luz para ver ya que la pupila del ojo disminuye de tamaño e impide la entrada de luz y el cristalino se vuelve más duro y amarillento.

Llevar una dieta variada y equilibrada, vigilando muy de cerca la cantidad de grasas que ingerimos (en especial las grasas saturadas), y que aporte todos los nutrientes y vitaminas que nuestro organismo necesita, es fundamental para conseguir un buen estado de salud general y, como consecuencia, disfrutar de un vista óptima y mantenerla por mucho tiempo.

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Existen varias vitaminas que ayudan al cuerpo a combatir el envejecimiento. Aquellas que tienen un efecto antioxidante  son particularmente efectivas, ya que nos ayudan a combatir los radicales libres antes de que provoquen cualquier daño a nuestras células.

Hay alimentos que están cargados de vitaminas anti-edad y que sin lugar a dudas  ayudarán a desafiar las líneas finas a medida que se  envejece.

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Las vitaminas E, un grupo de vitaminas liposolubles que ayudan a prevenir el estrés oxidativo del cuerpo entre otras cosas, y que contienen alimentos como los cacahuetes, el brócoli, los tomates, los espárragos, los kiwis o la calabaza, han resultado ser cruciales para la salud neuronal, según las conclusiones del último estudio llevado a cabo por la Universidad Estatal de Oregon (EE.UU.) y que recoge la revista The Journal of Lipid Research.

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El experimento se llevó a cabo con especímenes de pez cebra que fueron alimentados con una dieta deficiente en vitamina E durante toda su vida.

El empleo de peces cebra en los laboratorios ya es común debido a que es transparente los primeros días de desarrollo embrionario y permite visualizar la formación de las células en tiempo real. Además su similitud genética con el ser humano es del 70%.

Los resultados del estudio revelaron que esa falta de vitamina E causó daños en el cerebro, por la interrupción del suministro de nutrientes que son cruciales para la salud neuronal.

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El consumo de dos piezas de kiwi al día aporta una energía extra ya que son una fuente «excepcional de vitamina C» y, además, puede mejorar el estado de ánimo, según los resultados de una investigación de la Universidad de Otago en Christchurch, Nueva Zelanda, .

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El estudio fue publicado recientemente en el «Journal of Nutritional Science», y en él participaron 54 jóvenes estudiantes universitarios varones con una salud normal que normalmente comían poca fruta fresca y cuyos niveles de vitamina C eran más bajos de lo deseable. Sin embargo, tras darles la opción de comer entre medio kiwi y dos piezas al día durante un periodo de seis semanas, los investigadores descubrieron que aquéllos que comían al menos dos kiwis tenían un grado de fatiga y depresión significativamente menor que el otro grupo.

También sintieron que tenían mayor energía y, por tanto, más vitalidad, lo que parece estar relacionado con la optimización de la ingesta de vitamina C con la dosis de los dos kiwis. «Los dos kiwis al día garantizaron que los niveles de vitamina C delgrupo de estudio fueran óptimos, lo que permitió observar un efecto en su estado de ánimo y energía. La cantidad de vitamina C requerida para ello es mayor que la ingesta actual recomendada», defendió la doctora Margreet Vissers, autora del estudio.

Para esta experta, dicho estudio aporta pruebas sólidas que demuestran que se pueden obtener beneficios apreciables para la salud mediante la ingesta diaria de una buena cantidad de frutas y verduras. «Para un mayor beneficio, es importante incluir alimentos con alto contenido de vitamina C en la dieta diaria», declara la catedrática Vissers. La vitamina C ayuda a activar un número de enzimas del cuerpo que mejoran los niveles de energía metabólica y diferentes elementos neuroquímicos del cerebro, afirma Vissers.

Fuente

La biotina, propiedades y beneficios

La biotina, propiedades y beneficios

La biotina es una vitamina del grupo B , de gran importancia ya que interviene en el metabolismo de grasas, aminoácidos, hidratos y purinas.

La biotina es también considerada como la vitamina anti-age o vitamina de la belleza. Los especialistas la utilizan cada vez más debido a que está comprobado que sus beneficios son altamente eficaces. Los dematólogos también la recomiendan, ya que es sumamente necesaria para solucionar problemas de cabello, piel y uñas.

La deficiencia de esta vitamina puede provocar ciertos trastornos sobre todo en las mujeres, como pérdida del cabello, deterioro de las uñas, daños visibles en el estado de la piel conjuntivitis ,vómitos, dermatitis seborreica, etc.

Pero no debemos preocuparnos por ello, ya que en una dieta equilibrada la presencia de la biotina es inminente, por lo que estos problemas de belleza se superarán en un corto plazo.

Hay que destacar que la biotina es hidrosoluble, por lo que la eliminamos rapidamente por la orina o el sudor de nuestro cuerpo, por lo que en raros casos podemos sobredosificarnos.

Sus Beneficios:

* Contribuye en los procesos metabólicos
* Ayuda en la utilización del ácido fólico y pantoténico
* Proporciona mayor elasticidad y resistencia al cabello

* Favorece la hidratación de la piel. Evita las enfermedades seborreicas
* Fortalece las cutículas de las uñas
* Alivia los dolores musculares, el eczema y la dermatitis
* Combate la depresión y el insomnio

En cuales alimentos se encuentra?:

La biotina se encuentra ampliamente distribuida en los alimentos, principalmente en riñón, hígado, yema de huevo, hongos, algunos vegetales, en frutas como el (plátano, uva, sandía y fresas, cacahuete, leche, almendras, nueces, guisantes secos, y en la jalea real.

También la encontramos en menores cantidades en alimentos tales como el pollo, el cordero , el pescado graso, el pan integral , arroz integral, avena, germen de trigo, levadura de cerveza, garbanzos, soja, setas en algunos vegetales como coliflor y patatas .

Síntomas de la falta de biotina:

Aunque se da pocas veces debido a que los requerimientos minimos son bajos y se cubren a través de los alimentos ; los síntomas de una carencia se dan en:

Pérdida de cabello,• Deterioro de las uñas,• Daños visibles en la salud de la piel,• Vómitos,• Conjuntivitis,• Convulsiones, Dermatitis seborreica

Precauciones

* La Biotina parece ser segura y bien tolerada, incluso cuando es ingerida es dosis altas.
* La Biotina puede debilitar el efecto de algunos medicamentos contra el colesterol

* Muchos medicamentos pueden disminuir los niveles de Biotina, entre ellos, algunos antibióticos y medicamentos contra el acné

* Algunos medicamentos contra la epilepsia pueden disminuir la absorción de la Biotina

Importancia de la Vitamina B12

Importancia de la Vitamina B12

La Vitamina B12 es una vitamina esencial, lo que significa que la requerimos para el correcto funcionamiento del organismo y la única fuente para obtenerla es a través de la dieta.

A pesar de que esta vitamina es sintetizada por bacterias intestinales, éstas se encuentran presentes en una parte del intestino donde ya no hay absorción, por lo tanto solo por la ingestión la podemos obtener.

Esta vitamina, también conocida como cianocobalamina, es de especial importancia para los vegetarianos, ya que se obtiene en cantidades muy bajas en los alimentos de origen vegetal.

Es importante especialmente en la formación de células sanguíneas, específicamente los glóbulos rojos que son los que transportan el oxígeno por todo el organismo.

Además está implicada en la síntesis de mielina, que es la vaina que recubre las neuronas y permite que la información y las reacciones a estímulos traducidas en señales eléctricas se transmitan adecuadamente.

Esto explica que su deficiencia genere síntomas tales como: parestesia (adormecimiento y hormigueo en las manos y pies), pérdida del equilibrio al caminar, debilidad y fatiga excesiva, estremecimiento y pérdida del sentido de posición, ciclos menstruales irregulares, y desórdenes psiquiátricos, incluyendo desorientación, depresión, cambios de humor, irritabilidad, amnesia y demencia.

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Vitamina K

¿ Qué es la Vitamina K y cuál es su función ?

La vitamina K es una vitamina liposoluble , está presente en una gran cantidad de alimentos y ayuda a la coagulación de la sangre y a la mimeralización de los huesos .

Recibe su nombre del bioquímico danés Henrick Dam , quien sugirió llamarla ” Koagulations ” debido a la importante función que cumple .
Ese nombre quedó porsteriormente reducido a la Vitamina K .

Hay 3 tipos principales de vitamina K: K1 y K2 son solubles en grasa y pueden ser producidas en el tracto intestinal en presencia de cierta flora intestinal (bacteria); la K3 es producida sintéticamente para el tratamiento de pacientes que no pueden metabolizar la natural debido a una falta de bilis.

Esta vitamina ayuda a que los huesos fracturados se suelden satisfactoriamente y puede tener un papel importante en la prevención de la osteoporosis .

Existen algunos indicios que indican que la vitamina K puede reducir las posibilidades de contraer algunos tipos de cáncer como el de pulmón , ovarios , y mama .

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La dieta mediterránea mejorada con la enzima Q10 alarga la vida

La dieta mediterránea mejorada con la enzima Q10 alarga la vida

La ciencia ya ha demostrado las múltiples virtudes de la dieta mediterránea. Sin embargo, la dieta que sigue (o seguían) la mayoría de españoles puede ser mejorada.

Según un estudio elaborado por científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), la dieta mediterránea enriquecida con la coenzima Q10 posee un potente poder antioxidante para las personas mayores.

Los pacientes del estudio (diez hombres y otras tantas mujeres de 65 años) fueron sometidos a tres dietas isocalóricas durante periodos de cuatro semanas para cada una: dieta mediterránea suplementada con cápsulas de coenzima Q10, el mismo modo de alimentación pero con cápsulas placebo y la dieta occidental rica en grasa saturada.

El resultado fue que la coenzima Q10 amplificó los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea, ya que redujo mucho más la expresión, tras la comida, de los genes que codifican las proteínas relacionadas con el envejecimiento.

La investigación, cuyo resultado se publica en la revista Age, refuerza la teoría sobre las propiedades beneficiosas de la molécula Q10, que actúa como una de las principales fábricas de energía del organismo humano, sobre todo a la hora de retardar el envejecimiento.

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Para la piel, el cabello, las uñas y las mucosas… vitaminas

Para la piel, el cabello, las uñas y las mucosas… vitaminas .

A veces el cuerpo muestra evidencias de su estado, pero no siempre. Por ejemplo, el mal aspecto de la piel, de las uñas o del cabello pueden dar idea de la falta de alguna vitamina.

La carencia de un mineral esencial, el hierro, provoca anemia ferropénica, que se relaciona con palidez de la piel, aumento de la caída del pelo y uñas delgadas y planas.

Para una piel sana

Una piel seca (xerosis) y escamosa denota poca hidratación y algo más. Necesita los nutrientes que alimentan a las células epiteliales para su correcta renovación y regeneración.

Las vitaminas A, C y K nutren la piel, por lo que su carencia se refleja en esta parte externa del cuerpo. El brillo y la elasticidad de la piel lo proporcionan los ácidos grasos esenciales que, a su vez y junto con sendas vitaminas, pueden ser los que falten para ayudar a tratar o a mejorar los eccemas, la psoriasis y el acné.

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La Vitamina B2

Importancia de La Vitamina B2 , sus funciones y beneficios 

La vitamina B-2 o Riboflavina es una vitamina hidrosoluble y fácilmente absorbible.

La cantidad que eliminemos de ella dependerá de las necesidades que tenga el organismo; esta eliminación puede ir acompañada de pérdida de proteínas. Se trata de una vitamina que -como todas las de su grupo debe ser reemplazada regularmente puesto que no se almacena en el organismo.

La riboflavina es absorbida en el intestino delgado y, por la sangre, transportada a todos los tejidos. Esta vitamina, junto a otras sustancias, participa en la metabolización de los lípidos, las proteínas y los carbohidratos.

Participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios.

Es esencial para una piel sana, las uñas, el crecimiento del cabello y la buena salud general, incluidas las que regulan la actividad de la tiroides.

La vitamina B-2 se encuentra en el queso, en los huevos y en los vegetales de hoja verde, entre otros alimentos.

Suelen sufrir déficit de esta vitamina personas que ingieren mucho alcohol, fumadores crónicos y personas que siguen una dieta vegetariana estricta (sin huevo ni leche) si no toman suplementos de levadura de cerveza o germen de trigo.

Esta vitamina tinta la orina de un color amarillo brillante, casi naranja, indicando de manera inocua que el elemento ha sido absorbido.

¿ Cuáles son sus principales funciones ?

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