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Psicodermatología , el optimismo y la alegría embellecen

El estrés continuo deja rastros en la piel y “mata” la belleza, al igual que el descontento y la tristeza, pero también el consumo excesivo de nicotina y alcohol, o la falta de sueño .

El optimismo y una actitud positiva hacia la vida revisten tanta importancia para la belleza y la salud como muchos productos cosméticos.

Así lo afirman los expertos de la psicodermatología, disciplina poco conocida, pero que se practica con éxito desde hace veinte años en el Hospital General de Viena.

Algunos dichos como “no quisiera estar en su pellejo” o “es de cáscara amarga”, para describir un carácter travieso, revelan que la piel es más que la envoltura del cuerpo, ya que, según la dermatóloga vienesa Ulrike Mossbacher, se trata del órgano donde la vida psíquica más se refleja.

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III Feria de Alimentación y Salud   (Conferencia inaugural Teresa  Forcades)

Durante los días 27  y  28  de este mes de   Noviembre  tendrá lugar la III Feria de Alimentación y Salud  Slow Food Terres de Lleida.

En esta tercera edición, se pretende potenciar y difundir una alimentación sana, equilibrada y justa ; a la vez de concienciar a las personas de la importancia de los productos naturales en la dieta diaria.

Este año en la conferencia inaugural cuentan con Teresa Forcades y con muchos otros grandes conferenciantes que versarán sobre cómo prevenir y curar enfermedades con terapias naturales y la importancia de la buena alimentación en estos temas de salud.

Para ello, también se ha propuesto sumar el uso y el conocimiento de las plantas medicinales al hábito alimentario diario.

Durante estos  dos días se realizarán una serie de conferencias y cursos-cata dedicados única y exclusivamente a la Alimentación y a la Salud .  Periodistas comprometidos , Médicos , Catedráticos , Cocineros, etc. disertaran sobre la relación entre Alimentación y Salud.

Como no podía faltar, habrá un Gran Mercado de la Tierra donde los artesanos y productores de calidad, escogidos según los criterios Slow, podrán mostrar y vender sus productos limpios, sanos y justos. El Mercado estará dividido en secciones y se encontrarán productos no solo de España, sino también de otros países .

En este enlace podeis encontrar el programa completo , horario de las conferencias y de las diversas actividades junto con los talleres programados.

Programa de la III Feria Alimentación y Salud.   Formato pdf

Es una Feria diferente que desde aquí , os animo  a visitar.

Si no podeís descargar el programa , os lo especifico a continuación.

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Beber zumo de arándanos protege de las infecciones urinarias

Los arándanos son considerados las ” súper frutas” e incluso muchos los llaman las “frutas del siglo 21”, por sus comprobados beneficios para la salud, entre los que se incluyen un efecto antibiótico, antioxidante y  antiinflamatorio.

 A parte de su   acción antioxidante  por su alto contenido en  antocianos y carotenoides , también incluye un importante aporte de vitamina C, lo que potencia el sistema inmunológico o de defensas del organismo y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer.

Un estudio elaborado por el Instituto Politécnico de Worcester (Estados Unidos) ha descifrado cómo los componentes del zumo de arándanos son capaces de combatir la bacteria ‘Escherichia Coli’ (‘E. Coli’) evitando su reproducción y el desarrollo de trastornos como las infecciones urinarias.

Los autores del estudio comprobaron que las sustancias protectoras del zumo de arándano eran capaces de recubrir el tracto urinario y prevenir la adhesión bacteriana sólo ocho horas después de consumir la bebida .

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El aceite de Argán

El aceite de Argán es uno de los tesoros más valiosos que nos brinda nuestra generosa Madre Naturaleza .

Está considerado como el mejor aceite del mundo tanto a nivel nutricional, medicinal, como a nivel cosmético .

Proviene de la Argania Spinosa, es un árbol endémico de Marruecos, que alcanza una altura de entre ocho y 10 metros, tiene raíces profundas (de hasta 10 m) y puede vivir hasta 200 años .

Crece muy lentamente (tarda de cinco a seis años en dar su primer fruto), y es un árbol muy resistente a la sequía y al calor (soporta hasta 50ºC).

La extracción del aceite de argán se lleva a cabo mediante un proceso mecánico, no se utilizan productos químicos u otros agentes. La técnica tradicional consiste en moler las semillas con un poco de agua en un molino rotatorio manual de piedra.

 ¿ Cual es su composición ?

El aceite de Argan está compuesto en un un 80% de ácidos grasos esenciales (50% de ácido linoléico, 15% de ácido alfalinolénico, 12% de acido oleico, 1% de ácido araquidónico, 3% de ácido gammalinolénico).

Estos ácidos grasos le dan al aceite de Argán un alto valor nutricional y dietético indiscutible, como su empleo en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, de deshidratación y de envejecimiento fisiológico de la piel.

Veamos más de cerca sus propiedades .

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Efectos poco saludables de las bebidas energizantes

Las primeras bebidas energizantes o “energy drinks” (por su nombre en inglés), aparecieron en Europa en la década de los años 70 .

Aunque originariamente se trataron como sustancias complementarias para abastecerse de energía, en la actualidad las bebidas energéticas están siendo consumidas como cualquier refresco, sin tomar en cuenta los efectos que su consumo indebido puede ocasionar.

Si bien son preferidas por la sensación de vitalidad que el ingerirlas produce, en ocasiones su combinación con alcohol o drogas puede originar dolores de cabeza, dilatación de pupilas, vómitos, intoxicación  e hiperactividad.

Mientras sean adquiridas de forma eventual no existirían consecuencias mayores, pero si la cantidad es desproporcional nuestro sistema nervioso, el corazón y en general todo nuestro organismo quedaría dañado.

Cada vez son más los jóvenes y niños que consumen estos productos; algunos lo hacen frecuentemente, otros no, pero la gran mayoría de ellos no conoce a ciencia cierta qué efectos nocivos pueden provocar en su organismo si se abusa de ellos.

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cerezasAnalisis nutricional de las cerezas

Proceden de la familia de Rosaceae y del género Prunus.

Las Cerezas son originarias del Sureste de Europa y del oeste de Asia. Concretamente las variedad dulce procede del Cáucaso, del Mar Negro y del Mar Caspio.

Fue tenida ya en alta estima por los médicos de la Antigua Grecia por sus propiedades desintoxicantes .

Gracias a su alto contenido en melatonina, polifenoles, minerales y oligoelementos las Cerezas tienen propiedades beneficiosas tanto como depurativo, como saciante o antiinflamatorio, entre muchas otras propiedades.

Desde el punto de vista nutricional, contienen aproximadamente un 81,6 % de agua, por lo cual son un alimento de bajo valor energético, 59 calorías cada 100 gramos.

Tradicionalmente, el consumo de cerezas ha estado siempre relacionado con el tratamiento y prevención de la gota y del ácido úrico.
Analizamos con más detalle sus propiedades y a la vez sus beneficios .

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glutenLa celiaquía o enfermedad celíaca , prohibido el gluten

La enfermedad celíaca es una alteración inmunológica que se produce por la existencia de una intolerancia permanente al gluten , complejo de proteínas que se encuentra en la semilla de muchos cereales como el trigo, centeno, avena, cebada (TACC) y sus productos derivados .

¿Por qué se produce ?

En concreto es la proteina llamada gliadina, la sustancia que resulta tóxica para personas que sufren esta patología.
Estas proteínas actúan directamente sobre el intestino delgado, impidiendo su función central, la absorción de nutrientes , proteína, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas.

 Por ello, se la considera una enfermedad que produce malabsorción.

El gluten destruye las vellosidades de las paredes del duodeno (revestimiento interno del intestino delgado) .
De esta manera se produce una inflamación crónica del intestino que provoca la absorción deficiente de diversos nutrientes.

Esto termina siendo un problema de malnutrición debido a la carencia de vitaminas, minerales y calorías que presenta la persona celíaca a pesar de llevar una alimentación adecuada.

¿ Cuál es su tratamiento ?

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yogur - kefirYogur y Kéfir los lácteos más saludables

Además de la leche existen otros alimentos lácteos obtenidos por fermentación, como pueden ser el yogur, el kéfir y los quesos .

Tanto el yogur como el kéfir son alimentos más fáciles de digerir que la leche . En estos alimentos destaca su contenido en probióticos, bacterias que los convierten en alimentos vivos y muy saludables para la flora intestinal .

Además, con gran valor nutritivo y que deben estar presentes en cualquier dieta .

 Vamos a ver a continuación   las   propiedades  de cada uno  y qué beneficios tienen para  nuestra  salud .

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fibra,5La fibra dietética, por qué consumirla y dónde encontrarla.

La Fibra dietética forma parte de lo que se considera una Dieta Saludable.

A pesar de no ser un nutriente,  es un componente importante de nuestra dieta. La principal razón de su importancia es que pasa por nuestro organismo sin ser absorbida.

Antiguamente se subestimaba la importancia de las fibras, creyendo que, porque no son digeridas, desempeñaban un pobre papel en la nutrición y en las grandes funciones del organismo.

Hoy en día , su consumo es cada vez más recomendado .  Sabemos que la fibra produce numerosos beneficios en  nuestro  organismo  ; pero si por algo se caracteriza ,  es por actuar como una especie  de escoba que ” barre ” el interior de los intestinos para mantenerlos en buenas condiciones .

Aunque no existen todavía datos concluyentes sobre la recomendación de los distintos tipos de fibra , sigue siendo adecuado indicar una dieta que aporte de 20-35 gr.   por  día de fibra de diferentes fuentes.

Pero … qué es exactamente la fibra   ?

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fresas ,1Las Fresas , fuente importante de vitaminas ,  antioxidantes y minerales .

Las fresas son una de las frutas más valoradas por su sabor y por su aroma, que acompaña al inicio de la primavera, además son una de las frutas más beneficiosas para la salud ,  ya que   tan solo doscientos gramos de fresas cubren el doble de las necesidades diarias de vitamina C y con tan sólo un aporte de  70 calorías.

Una característica muy especial de esta fruta es su estructura. Técnicamente, se conoce como una “fruta falsa”, ya que lo que nosotros creemos que son las “semillas”, esos puntitos que vemos en su superficie, son realmente las frutas.

Su color rojo , además de ser un indicador de su maduración , es debido a la presencia de unos pigmentos vegetales  ( flavonoides ) conocidos como   antocianos que también son responsables de sus propiedades antioxidantes.

Al igual que la mayoría de las frutas, las fresas contienen mucha agua (89%), y también aportan fibra  soluble que fortalecen nuestra flora intestinal.
Son fuente de muchas vitaminas y minerales tales como vitamina C, E, K , ácido fólico, calcio, yodo, fósforo, magnesio, hierro y potasio.

Vamos a ver con más detalle sus valores nutricionales  y sus propiedades terapeúticas  más destacadas .

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