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La deficiencia de Potasio produce determinados síntomas.

Se asocia con la oxigenación inadecuada de los tejidos. También es común la acumulación de agua , que indica dificultades renales .

potasio

Un síntoma muy habitual es el edema ( hinchazón por exceso de agua ) de las pantorrillas , una indicación indiscutible de que existe poca oxidación en los tejidos .

La actividad del cerebro es pobre cuando se producen deficiencias de este mineral , viéndose especialmente afectado el cerebelo .

Los movimientos físicos de la persona se tornan más indecisos y su equilibrio incierto .

El trabajo mental se hace dificultoso , los dolores de cabeza también puede ser un síntoma común .

Cuando falta Potasio la actividad peristáltica del intestino grueso es deficitaria , esto puede desembocar en hiperacidez , lo que comúnmente se conoce con el nombre de ” ardores ” .

De hecho , la hiperacidez en todo el organismo está relacionada con la hipopotasemia .

Otros indicios de deficiencia potásica son piel seca , erupciones en la piel , trastornos de memoria , estreñimiento , depresión , actividad refleja deteriorada , nerviosismo , sed insaciable , fluctuaciones , y arritmias en los latidos del corazón , insomnio , tensión baja , fatiga muscular y debilidad .

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calcio-biodisponibleLos alimentos refinados no contienen ( o contienen en pequeña proporción ) minerales.

De entre estos alimentos refinados el más peligroso es el azúcar blanco . Este tipo de alimentos ” sustrae ” el calcio de los huesos cuando el riñón ha llegado a su límite de neutralización de ácidos .

El azúcar y los refinados producen falta de minerales , sobre todo de Magnesio , imprescindible para la formación de hueso .

Tras la ingestión de una cantidad considerable de azúcar se produce un aumento de la excreción urinaria de calcio .

Un déficit de calcio se corrige suministrando magnesio mejor que calcio. El magnesio favorece la absorción de vitamina D, indispensable para que el calcio atraviese la pared intestinal.

Por el contrario, un paciente deficitario en calcio y magnesio, vera sus defectos agravarse por el tratamiento con calcio, pues este ultimo disminuirá la absorción del magnesio alimentario, que disminuirá la absorción de vitamina D, que a su vez disminuirá la absorción de calcio. Se vera metido en un circulo vicioso que agravará su estado.

calcio

Por otro lado, una dieta rica en proteínas aumenta la eliminación renal de calcio porque ( al igual que el azúcar) acidifica la sangre, y la sangre ácida disuelve el calcio de los huesos.

El consumo de solanáceas (tomates, patatas, pimiento, berenjenas, tabaco) afecta al equilibrio del calcio. Es posible, que el calcio quede retenido por las solanáceas y no se asimile.

Una dieta rica en solanáceas y baja en calcio da síntomas de perdida de calcio como uñas quebradizas, caída de pelo, encías dolorosas, caries dentales, etc. El problema se soluciona eliminando solanáceas y no aumentando los lácteos.

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zinc-300x183Este mineral está presente en todo nuestro cuerpo. Es esencial para funciones de gran importancia como la digestión, la reproducción y el crecimiento.

El zinc está relacionado con el rendimiento de diversos sistemas del organismo. La lista de beneficios que se le atribuyen es extensa y, en ocasiones, ambiciosa: ¿puede el zinc realmente combatir las infecciones y cicatrizar las heridas.

Se encuentra en cada célula

El zinc está presente en todas las células animales y vegetales. Este componente es necesario para la síntesis del ADN (material genético) y la regeneración de los tejidos, razón por la que es un elemento clave para un crecimiento y desarrollo apropiados durante la infancia.

El zinc es un componente esencial de más de cien enzimas que participan en la digestión y el aprovechamiento de las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono, y está estrechamente relacionado con la producción de energía.

Además, el zinc fortalece el sistema inmunológico y, por este motivo, su potencial para combatir las infecciones y cicatrizar las heridas ha suscitado un interés considerable.

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Piedra alumbre, el desodorante  natural.

Existen muchos desodorantes, de muchas marcas y de distintos olores, que se utilizan para neutralizar el olor pero que la mayoría de veces no son del todo eficaces o resultan irritantes para la piel o sencillamente no son saludables debido a los componentes químicos que llevan.

El alumbre es un mineral natural, apreciado desde la antigüedad que ahora se vuelve a redescubrir como antiguo remedio milagroso para las irritaciones de la piel y el mal olor corporal.

Tiene unas reconocidas cualidades tanto antisépticas como astringentes .

Está especialmente indicado en pieles sensibles y/o personas alérgicas al desodorante. Tiene la capacidad de cerrar poros y regular la sudoración, eliminando a la vez, las bacterias que podrían llegar a provocar olor.

¿ Qué diferencias encontramos con otros desodorantes ?

Los desodorantes químicos y que se venden en el mercado tienen propiedades antitranspirantes, esto quiere decir , que atrapan las sustancias tóxicas, impidiendo su eliminación.

La piel actúa como un tercer riñón, pero si no se deja cumplir su función eficientemente, no podrá eliminar toxinas. El alumbre deja transpirar eliminando el mal olor sin obstruir los poros, que en algunas personas pueden ser dañino .

Un reciente estudio revela que, mientras entre el 24% y el 49% de la población francesa, inglesa y holandesa conocen el mineral de alumbre, sólo un 9% de los españoles ha oído hablar alguna vez de él.

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hierro¿ Qué es el hierro hémíco y no hémico ?

Cuando hablamos de nutrición y de alimentarnos bien , no podemos olvidarnos del hierro ; ya que es uno de los minerales más indispensables para nuestra vida ,participa en la producción de hemoglobina, componente principal de los glóbulos rojos; también contribuye a la formación de las proteínas musculares y a la metabolización de ciertas enzimas del cuerpo.

Nuestro organismo posee entre 4 y 5 gramos de hierro, de ellos encontramos entre 2,5 y 3 gramos formando parte de proteinas, el resto se almacena en: Hígado , Bazo y Médula ósea .

Cuando no consumimos la cantidad adecuada de hierro esto se nota en síntomas como: falta de energía, dificultad para respirar, dolor de cabeza, irritabilidad, vértigo , alteración en la conducta y mala regulación térmica.

Clasificación del Hierro según su procedencia

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El hierro se pueden clasificar dos tipos de hierro (hémico y no hémico) dependiendo de su procedencia:

* El hémico es de origen animal, y se absorbe en un 20 a 30%.y su principal fuente son las carnes rojas.

* El no hémico es de origen vegetal, es absorbido entre un 3% y un 8%y se encuentra en las legumbres, verduras de hoja verde como la col, salvado de trigo, frutos secos, vísceras y yema de huevo.

Para mejorar la absorción del hierro no hémico siempre es bueno consumir conjuntamente alimentos que contengan vitamina C.

Antagonistas (contrarestan la acción del hierro) ó inhibidores de la absorción de hierro no hémico son: Café, exceso de zinc, taninos, proteína de soya, oxalatos, carbonatos, fibra, el té, la leche bovina, la clara del huevo y el salvado de trigo.

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Recomendaciones:

* Efectuar una adecuada selección de alimentos,
* Incluir carne en las comidas,
* Incluir fuentes de Vitamina C y Vitamina A en cada comida,

* Suprimir grandes cantidades de té o café con las comidas,
* Suprimir cantidades excesivas de ácido acético (vinagre).

Nutrientes sinérgicos:

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La combinación con cualquiera de estos elementos, puede potenciar el efecto del hierro en el organismo:

* Vitamina B9.
* Complejo B.
* Vitamina C.

* Cobalto.
* Cobre.
* Manganeso.

Consejos Prácticos

Cuanto más oscuro sea el color de un tipo de carne, tanto más hierro contiene. En el hígado de cerdo, ternera y cordero es donde más hierro se halla presente. Debido a que en el hígado también se depositan sustancias tóxicas, no deberá consumirse más de una vez a la semana.

Aquellos que toman té o café deberán esperar al menos una hora y media después de haber tomado un plato abundante en hierro para tomar cualquiera de estas bebidas. Asegúrese de que sus hijos no tomen bebidas cola con las comidas. Deberá darse preferencia a los jugos de frutas.

Asimilación del calcio en el organismo

Asimilación del calcio en el organismo

El rol principal del calcio es la formación de los huesos. Con el fósforo y el magnesio interviene en la solidez ósea. También actúa en la coagulación de la sangre y la contracción del miocardio cardíaco.

Los minerales sirven para mantener la contracción muscular, fortalecer el sistema nervioso, participan en la circulación sanguínea y linfática, son los portadores del oxígeno, y activan en los fermentos orgánicos.

Cada parte del cuerpo necesita un mineral mas que otro. Ejemplo los huesos el calcio, los nervios el magnesio, etc.

Trece son los minerales que más predomina en el cuerpo: calcio, fósforo, potasio, zinc, azufre, cloro, magnesio, sodio, hierro, manganeso, cobre, yodo, y cobalto.

El calcio es un mineral que se obtiene de la dieta y se excreta por vía renal.

Cumple un papel esencial en la formación de los huesos. El 99% del calcio existente en nuestro cuerpo se encuentra en ellos, donde está en forma de sal compleja, la hidroxiapatita, que les confiere su dureza y consistencia. El 1% restante está en la sangre, en el líquido extracelular y en el tejido adiposo.

Es necesario para la transmisión de los impulsos nerviosos, para la contracción muscular, para la coagulación de la sangre y para el funcionamiento del corazón.
Si no se ingiere una cantidad suficiente, el organismo se ve obligado a extraerlo de los huesos para asegurar este 1%.

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Beneficios del Potasio

 ¿ Porqué nos resulta tan beneficioso el Potasio ?

El potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano ; como los demás minerales y también como las vitaminas, forma parte de los nutrientes que no aportan energía.

Éste cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos .

En los periodos de crecimiento y desarrollo un adecuado abastecimiento de potasio es esencial porque promueve el desarrollo celular y se almacena a nivel muscular.

El potasio interviene en la transmisión del impulso nervioso y junto al sodio, regula el nivel de agua existente tanto en el interior como en el exterior de éstas. Este proceso se conoce como la bomba de sodio.

Además, el potasio también participa en el crecimiento de la masa muscular al estar vinculado al almacenamiento de glucógeno en su interior. Por ello el aporte de potasio es esencial en las dietas de los culturistas y deportistas.

¿ Qué otras funciones tiene ?

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Propiedades curativas de las semillas

Muchas veces comemos pomelos , uvas y calabaza y retiramos las pepitas porque pensamos que no sirven para nada.

Sin embargo, estas pequeñas simientes aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos y ácidos grasos de gran valor alimenticio y que además resultan eficaces en el tratamiento de un gran número de enfermedades.

Podemos consumirlas en distintos tipos de preparaciones, en panes, en galletas, en infusiones o directamente en comidas.

Siempre es bueno incorporarlas,  así podemos transformar esta ingesta en un hábito diario que fortalecerá nuestra salud y podemos prevenir enfermedades.

¿ Cuales son  las semillas más destacadas por sus beneficios para la salud ?

Vamos a verlo.

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Valor nutritivo de las Algas

El mar es una fuente inagotable de productos sanos.

Además de contener  miles de especies de pescados y  marisco, guarda en su interior un tesoro vegetal con grandes propiedades nutritivas, pero que aún no es muy conocido  en nuestras  dietas : las algas.

La característica fundamental de las algas es su alto contenido en oligoelementos y sales minerales, con lo que se cubre al organismo de todas sus necesidades.

Su abundancia en minerales produce un efecto alcalinizante en la sangre y refuerza el sistema inmunitario. A ello se le añade la sorprendente cantidad de vitaminas, como A, C, E y B12, que nos pueden aportar.

Para darnos una idea de su aporte de minerales, hay especies que pueden ser 30 veces más ricas en potasio que un plátano, y todas contienen 200 veces más hierro que la remolacha, el doble de hierro que las lentejas, e igualan a las zanahorias en vitamina A.

Se estima que una cucharada diaria de algas brinda al organismo todos los minerales y elementos indispensables para el correcto metabolismo celular.

Aunque hoy en día se conocen más de 24.000 especies de algas, solamente un reducido número son aptas para usos culinarios o medicinales.

¿ Porqué consumir algas ? Vamos a ver a continuación sus propiedades y tipos de algas que podemos consumir .

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glutenLa celiaquía o enfermedad celíaca , prohibido el gluten

La enfermedad celíaca es una alteración inmunológica que se produce por la existencia de una intolerancia permanente al gluten , complejo de proteínas que se encuentra en la semilla de muchos cereales como el trigo, centeno, avena, cebada (TACC) y sus productos derivados .

¿Por qué se produce ?

En concreto es la proteina llamada gliadina, la sustancia que resulta tóxica para personas que sufren esta patología.
Estas proteínas actúan directamente sobre el intestino delgado, impidiendo su función central, la absorción de nutrientes , proteína, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas.

 Por ello, se la considera una enfermedad que produce malabsorción.

El gluten destruye las vellosidades de las paredes del duodeno (revestimiento interno del intestino delgado) .
De esta manera se produce una inflamación crónica del intestino que provoca la absorción deficiente de diversos nutrientes.

Esto termina siendo un problema de malnutrición debido a la carencia de vitaminas, minerales y calorías que presenta la persona celíaca a pesar de llevar una alimentación adecuada.

¿ Cuál es su tratamiento ?

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