Las cerezas son un alimento precioso, una joya natural que podemos disfrutar a bocados entre finales de mayo y julio. Su sabor y su aspecto permite comerlas al natural o en distintas preparaciones: desde salsas o aperitivos, hasta postres muy vistosos, de esos que enamoran a primera vista, como siropes, tartas o helados.

 

Quizá sea el uso habitual de esta fruta en recetas grasas y azucaradas lo que le ha adjudicado la mala fama de ser calórica, de contener mucho azúcar y de estar contraindicada para las personas con diabetes y con obesidad.

En 100 gramos de cerezas solo hay 63 calorías y 12 gramos de azúcares naturales, unos valores similares a los de otras frutas de consumo habitual. Además, según las tablas de composición de los alimentos, el 82 % de una cereza es, simplemente, agua. ¡Y más del 2 % de esta fruta es fibra dietética! Este nutriente ayuda a combatir el estreñimiento y es de suma importancia para cuidar la salud cardiovascular.

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cerezas1Las cerezas son los frutos carnosos y dulces de los cerezos, árboles de las familias de las rosáceas, que se encuentran principalmente en zonas templadas.

Las cerezas destacan por su gran poder antioxidante, debido a la vitamina C y bioflavonoides que posee. Además son muy depurativas, laxantes, digestivas…pero veamos más:

 * La cereza es rica en hidratos de carbono.

 * Minerales: en menor cantidad contiene magnesio y calcio, destaca más el potasio entre los minerales de las cerezas. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal.

 * Su elevado contenido de agua (un 85% aproximadamente) ayuda a mantener la piel hidratada y sana.
* En cuanto a las vitaminas, contiene grandes cantidades de vitamina A y C, y cantidades importantes de vitaminas B1, B2, B6 y E

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 * Sus propiedades depurativas y su suave efecto laxante ayudan a limpiar el organismo de toxinas y a eliminar líquidos.
* Gracias a su contenido en fibra, mejoran el tránsito intestinal.
* Ayudan a reducir los niveles de ácido úrico y a aliviar y prevenir la gota.

 * Recomendada para mantener piel, vista, cabello, dientes y huesos en óptimas condiciones.
* Tiene alto contenido potasio, excelente para regular la hipertensión.
* Poseee altos niveles de vitamina A y C y hierro, que combinados nos ayudan a tratar anemias y prevenirlas

 * Combaten el envejecimiento.
* Las cerezas negras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades que son más claras.

Fuente ecoagricultor.com