La Quinoa , un alimento nutritivo y saludable
La Quinoa , un alimento nutritivo y saludable
La quinoa , fué el alimento básico de los incas durante siglos y contiene todos los aminoácidos esenciales.
No es propiamente un cereal aunque forme granos o semillas ; es una planta anual de hojas anchas a la que también pertenecen la remolacha, las espinacas y las acelgas.
Es muy digestivo , de rápida cocción y apreciable sabor . Además , es muy fácil de usar y se comercializa en varias formas : grano , harina, pasta , panes, galletas y bebidas .
Como no posee gluten está especialmente indicada para las personas celíacas ( alérgicas al gluten ).
Su contenido nutritivo lo convierte en un alimento óptimo tanto para niños como para mayores.
