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8 Feb 2013

Cultivos ecológicos tienen más antioxidantes y menos nitratos

2013-02-08T12:02:26+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, Ecología, Frutas saludables, General, Hábitos saludables, Nutrición, Nutrientes, Salud mental, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

ecologiaCultivos ecológicos tienen más antioxidantes y menos nitratos

Es por todos sabido que los cultivos orgánicos, es decir aquellos que no utilizan pesticidas ni quimicos para su produccion, saben mejor, tienen colores mas naturales y en general son mejores para la salud .

Ahora un estudio confirma que los cultivos ecológicos contienen una mayor concentración de antioxidantes y otras sustancias beneficiosas para la salud que los procedentes de la agricultura industrial.

En el caso de las berenjenas, una hortaliza que pese a que no es rica en minerales contiene una elevada proporción de polifenoles, un antioxidante “muy beneficioso” para la salud, las ecológicas tenían una concentración “significativamente” mayor a las procedentes de la agricultura convencional.

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En cuanto a las naranjas, uno de los últimos cultivos analizados por este grupo de investigación, los resultados del estudio revelan que las que han sido cultivadas de forma ecológica contienen más cantidad de vitamina c.

En concreto, las naranjas ecológicas aportan entre un 10 y un 20 por ciento más de esta vitamina, de manera que con cada 100 mililitros de zumo de naranja ecológica se ingieren más de 60 miligramos de esta sustancia, cantidad que alcanza la dosis diaria recomendada, lo que no ocurre con las naranjas tradicionales.

La agricultura ecológica respeta el equilibrio productivo de la planta, de manera que los frutos se mantienen en el árbol hasta el momento óptimo para su recolección.

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Por otro lado, los cultivos ecológicos no sólo contienen más minerales y antioxidantes, sino que poseen una concentración menor de sustancias nocivas, como los nitratos, los cuales al contacto con la saliva se transforman en nitritos, una sustancia que limita la capacidad de la sangre de transportar oxígeno.

La agricultura ecológica es también, un buen aliado para recuperar la biodiversidad que la aparición de la agricultura industrial ha hecho disminuir.

 

Fuente de la información Diario Ecología

 

 

7 Feb 2013

Comer fruta y verdura nos hace más optimistas

2013-02-07T10:02:19+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, Ecología, El cuerpo humano, Frutas saludables, General, Hábitos saludables, Nutrición, Nutrientes, vida sana|

 

frutaComer fruta y verdura nos hace más optimistas

De todos es conocido, que el consumo de frutas y otros vegetales ofrece numerosas ventajas para la salud .

Dietistas y Nutriólogos recomiendan ingerir un promedio de cinco raciones de frutas y verduras al día. Su ingesta favorece a la salud física: mejora la piel, cabello, ritmo cardiaco y el funcionamiento de órganos; sin embargo, sus beneficios pueden alcanzar también un aspecto anímico.

Así lo sugiere una investigación realizada por la Escuela de Harvard de Salud Pública. Ésta señala que las personas que consumen más verduras y frutas son más felices.

Combatir el estrés

Además de advertirse que las frutas y verduras mejoran el bienestar transmitiéndonos positividad, igualmente se cree que sus sustancias químicas conocidas como antioxidantes (como los carotenoides) son capaces de reducir los niveles de estrés. En ese sentido, el estudio reforzaría dicha hipótesis.

De estos carotenoides, el más conocido es el beta-caroteno, un pigmento que se encuentra en aquellas frutas que son de color amarillo, naranja o rojo y en los vegetales, como por ejemplo en las zanahorias, pimiento rojo, moniatos, nabos, perejil, algas, berros y melón cantalupo.

 Datos del estudio :Un nivel en carotenoides un 13% más alto en los optimistas

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7 Feb 2012

Piden que el azúcar se convierta en una sustancia prohibida

2012-02-07T13:49:14+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, Ecología, El cuerpo humano, General, Hábitos saludables, Nutrición, Nutrientes, Salud mental, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

Piden que el azúcar se convierta en una sustancia prohibida

Piden que el azúcar se convierta en una sustancia prohibida

El azúcar puede incrementar la presión arterial y el colesterol; eleva el riesgo de padecer insuficiencia hepática, obesidad, enfermedades cardiacas y diabetes.

De hecho, el azúcar es tan tóxico, que su consumo debe ser regulado , de la misma forma que ocurre con el alcohol, afirman científicos de la Universidad de California, en un artículo publicado por la revista Nature.

Los investigadores proponen regulaciones tales como gravar todos los alimentos y bebidas que incluyen azúcar; la prohibición de venta en o cerca de las escuelas; así como la fijación de límites de edad para permitir su venta.

Parte del argumento se enfoca en que dicha sustancia es añadida a muchos alimentos y suma hasta 500 calorías diarias a la dieta común, causando trastornos metabólicos los cuales terminan en enfermedades crónicas que causan la muerte prematura de muchos.

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18 Nov 2011

Propiedades del vinagre de manzana

2011-11-18T12:11:45+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, El cuerpo humano, General, Hábitos saludables, Nutrición, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

Propiedades del vinagre de manzana

Propiedades del vinagre de manzana

Las primeras noticias que se tienen sobre el vinagre provienen de Oriente y datan del año 5.000 antes de Cristo. Desde entonces, el vinagre de manzana ha sido utilizado como condimento de los alimentos o como conservador de éstos.

El vinagre natural de sidra crudo u orgánico está hecho con manzanas frescas trituradas o “malladas” que han madurado naturalmente y cuyo mosto ha fermentado de forma espontánea, sin mediación química.

Al ser menos ácido que el vinagre de uva, provoca menos acidez y es más suave para estómagos delicados por lo tanto resulta más indicado para personas con problemas digestivos.

Entre sus propiedades podemos citar las siguientes:

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3 Nov 2011

Propiedades y beneficios del Espárrago

2011-11-03T08:41:41+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, General, Hábitos saludables, Nutrición, Nutrientes, Plantas Medicinales, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

Propiedades y beneficios del Espárrago

Propiedades y beneficios del Espárrago

El espárrago es una de las hortalizas más ricas en proteínas, además de que contiene bastante fibra.

Posee vitaminas (A, B, C y E) y minerales (potasio, fósforo, hierro y magnesio). Asimismo, tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas que la hacen muy efectiva para el tratamiento de ciertas enfermedades.

Tienen propiedades rejuvenecedoras, gracias al ácido fólico lo que contribuye a la creación de células nuevas y a la formación de glóbulos rojos.

También intervienen en la creación del aminoácido Metionina, necesario para la buena salud del cabello, piel y uñas.

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27 Oct 2011

El brócoli reduce el riesgo de cáncer

2011-10-27T09:52:13+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, El cuerpo humano, General, Hábitos saludables, Noticias de Salud, Nutrición, Nutrientes, Probióticos, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

El brócoli reduce el riesgo de cáncer

El brócoli reduce el riesgo de cáncer .

Comer dos gramos diarios de brotes de brócoli protege contra las bacterias que causan las gastritis, las úlceras e incluso podrían reducir el riesgo de cáncer de estómago.

Así lo sugiere un estudio de la Escuela de Medicina Johns Hopkins en Estados Unidos realizado con pacientes en Japón.

El estudio, que se publica en la revista ‘Cancer Prevention Research’ afirma que los brotes de brócoli reducen las infecciones de la bacteria ‘Helicobacter pylori’ (H.pylori) causante de gastritis. Las infecciones por esta bacteria son una de las infecciones bacterianas más comunes en todo el mundo y una causa importante del cáncer de estómago .

Los investigadores pidieron a los participantes en el estudio que comieran 70 gramos de brócoli frescos diariamente durante ocho semanas, puesto que ya se conocían los efectos protectores del brócoli frente al cáncer del sulforafano.

Éste es el primer estudio que demuestra el efecto positivo del brócoli en lo que se refiere a la prevención de esta infección bacteriana que conduce al cáncer de estómago. El aceite de oliva también reduce el riesgo de cáncer.

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26 Oct 2011

Las semillas de la calabaza

2011-10-26T08:30:19+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, Ecología, El cuerpo humano, General, Nutrición, Nutrientes, Plantas Medicinales, Probióticos, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

Las semillas de la calabaza

Las semillas de la calabaza

Las semillas de la calabaza tienen unas propiedades extraordinarias que benefician a toda la familia y en especial a los hombres.

Desde hace tiempo se las conoce por ser unos de los mejores remedios naturales contra los parásitos intestinales haciendo que éstos se desprendan del tubo intestinal.

Son fuente de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas (A,B,C y E ), minerales (especialmente fósforo y zinc), aminoácidos esenciales (Omega 3, Omega6 ) y curcubitina.

Esto hace que un consumo regular de pipas de calabaza o su derivado en aceite, disminuya el colesterol, estimule el sistema inmunitario, estimule la función del páncreas regulando los niveles de azúcar en sangre, ayude a limpiar de mucosidad los pulmones, y lo mejor para el hombre es que regula los posibles desórdenes de la próstata.

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2 Nov 2010

III Feria de Alimentación y Salud (Conferencia inaugural Teresa Forcades)

2010-11-02T17:04:24+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, ferias y encuentros, General, Noticias de Salud, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana|

 

III Feria de Alimentación y Salud   (Conferencia inaugural Teresa  Forcades)

Durante los días 27  y  28  de este mes de   Noviembre  tendrá lugar la III Feria de Alimentación y Salud  Slow Food Terres de Lleida.

En esta tercera edición, se pretende potenciar y difundir una alimentación sana, equilibrada y justa ; a la vez de concienciar a las personas de la importancia de los productos naturales en la dieta diaria.

Este año en la conferencia inaugural cuentan con Teresa Forcades y con muchos otros grandes conferenciantes que versarán sobre cómo prevenir y curar enfermedades con terapias naturales y la importancia de la buena alimentación en estos temas de salud.

Para ello, también se ha propuesto sumar el uso y el conocimiento de las plantas medicinales al hábito alimentario diario.

Durante estos  dos días se realizarán una serie de conferencias y cursos-cata dedicados única y exclusivamente a la Alimentación y a la Salud .  Periodistas comprometidos , Médicos , Catedráticos , Cocineros, etc. disertaran sobre la relación entre Alimentación y Salud.

Como no podía faltar, habrá un Gran Mercado de la Tierra donde los artesanos y productores de calidad, escogidos según los criterios Slow, podrán mostrar y vender sus productos limpios, sanos y justos. El Mercado estará dividido en secciones y se encontrarán productos no solo de España, sino también de otros países .

En este enlace podeis encontrar el programa completo , horario de las conferencias y de las diversas actividades junto con los talleres programados.

Programa de la III Feria Alimentación y Salud.   Formato pdf

Es una Feria diferente que desde aquí , os animo  a visitar.

Si no podeís descargar el programa , os lo especifico a continuación.

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25 Ago 2010

Beber zumo de arándanos protege de las infecciones urinarias

2010-08-25T22:13:29+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, General, Hábitos saludables, Noticias de Salud, Nutrición, Nutrientes, Salud natural, Terapias Alternativas, vida sana, vitaminas|

 

Beber zumo de arándanos protege de las infecciones urinarias

Los arándanos son considerados las ” súper frutas” e incluso muchos los llaman las “frutas del siglo 21”, por sus comprobados beneficios para la salud, entre los que se incluyen un efecto antibiótico, antioxidante y  antiinflamatorio.

 A parte de su   acción antioxidante  por su alto contenido en  antocianos y carotenoides , también incluye un importante aporte de vitamina C, lo que potencia el sistema inmunológico o de defensas del organismo y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer.

Un estudio elaborado por el Instituto Politécnico de Worcester (Estados Unidos) ha descifrado cómo los componentes del zumo de arándanos son capaces de combatir la bacteria ‘Escherichia Coli’ (‘E. Coli’) evitando su reproducción y el desarrollo de trastornos como las infecciones urinarias.

Los autores del estudio comprobaron que las sustancias protectoras del zumo de arándano eran capaces de recubrir el tracto urinario y prevenir la adhesión bacteriana sólo ocho horas después de consumir la bebida .

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22 Ago 2010

Las frutas tropicales y sus beneficios para la salud

2010-08-22T22:07:12+02:00Alimentación saludable, Alimentación y salud, Frutas saludables, General, Hábitos saludables, Nutrición, Nutrientes, Salud natural, vida sana, vitaminas|

 

Las frutas tropicales y sus beneficios para la salud

Según los expertos deberíamos aumentar el consumo de fruta durante el verano, especialmente de las variedades tropicales y exóticas.

Y es que su alto contenido vitamínico, principalmente de vitamina C y provitamina A, así como calcio, hierro, potasio y magnesio , las convierten en una opción veraniega muy saludable.

En cuanto a las vitaminas A, C y E que contienen las frutas exóticas, son una fuente de salud que ayuda a prevenir algunas enfermedades.  Por ejemplo , la vitamina A además de ser antioxidante, proporciona una correcta visión, un buen estado de la piel, el cabello y huesos, así como un funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.

En el caso de la vitamina C, favorece la absorción del hierro consumido en los alimentos e interviene en la formación de colágeno, de huesos, dientes y glóbulos rojos. Su consumo habitual está relacionado con una mayor resistencia del organismo a las infecciones. Una de las frutas tropicales que mayor cantidad de vitamina C presenta es la guayaba, cuyo aporte es aproximadamente tres o cuatro veces superior al de los cítricos.

Por su parte, la vitamina E, que se puede encontrar por ejemplo en el aguacate, es conocida como “la vitamina de la juventud” por su poder antioxidante y porque evita el envejecimiento celular provocado por la oxidación y la formación de radicales libres.

Además, frutas como la guayaba presentan un contenido elevado en licopeno, que posee propiedades antioxidantes, incluso mayores a las de la vitamina A y E.  El consumo de frutas tropicales que contengan altos niveles de licopeno se asocia a la prevención del cáncer, especialmente al de próstata.

El consumo de estas frutas también aporta una gran cantidad de fibra soluble e insoluble a nuestra dieta .

Vamos a tratar algunas de ellas .

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