stevia

Stevia , endúlzate la vida de un modo natural y sano

La Stevia rebaudiana (Bertoni) es un arbusto originario del Paraguay y Brasil conocido por los indígenas guaraníes y del Mato Grosso desde tiempos ancestrales, usaban sus hojas para endulzar las bebidas y platos tradicionales al que denominaban Ka´a He´ë (hierba dulce).

El naturalista suizo Moisés Bertoni fue el primero en describirla científicamente en el Alto Paraná. Posteriormente, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi descubrió en 1900 un glucósido en esta especie vegetal, de allí su nombre: Rebaudiana Bertoni.

Este edulcorante (esteviósido), que se extrae de ella , es aproximadamente 300 veces más dulce que el azúcar, las hojas tiernas tienen un agradable sabor a regaliz y se puede usar para reemplazar el azúcar refinado.

A diferencia del azúcar de caña o remolacha, la Stevia no aporta calorías al organismo,ya que no se metaboliza , y contiene vitaminas, proteínas, fibra y minerales. , con lo que la naturaleza nos aporta en esta planta el sabor dulce sin las contraindicaciones para la salud que supone la ingesta de los edulcorantes que, como el azúcar, pueden causar sobrepeso, diabetes, etc.

Numerosas investigaciones científicas demuestran que el consumo de Stevia a largo plazo es seguro para las personas, que su consumo influye de manera favorable en los niveles de glucosa en sangre de los diabéticos y que regula la presión arterial de los hipertensos.

stevia,2Características nutricionales: Contiene aceites esenciales,  flavonoides, vitaminas, minerales, taninos, calcio, zinc, potasio, flúor, sodio y magnesio ;  elementos necesarios para el desarrollo del organismo.

No contiene calorías, ni grasas saturadas, ni azucares, ni colesterol ni carbohidratos. 

 ¿ Qué propiedades tiene la Stevia ?

* Hipoglucemica (reduce el nivel de azúcar en sangre)
* Hipotensora (disminuye la presión sanguínea)
* Vasodilatadora (favorece la circulación sanguínea)
* Diurética (depuradora)
*  Ayuda en la mejoría de la Psoriasis (y otros procesos dermicos, por ser anti-inflamatoria)
stevia,4* No produce acidez, a diferencia del azúcar, que es contraindicada en los casos de osteoporosis, por consumir ó ” secuestrar ”  el calcio.
* Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces.
* Acción digestiva  :  es diurética y antiácida, así ayuda a eliminar las tóxinas.
* Antirreumática.
* Anticaries , compatible con el flúor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.
* Combate la ansiedad, acción sobre el sistema nervioso.
* Antioxidante.
* Efecto dérmico revitalizando las células epiteliales, ayudando  en la rápida cicatrización de las heridas.
*Reducción de peso corporal (La stevia no contiene ninguna caloría y reduce realmente los problemas con los dulces, los alimentos grasos y la sensación del hambre).

stevia ,1En Junio de 2009, el Comité Conjunto de Expertos sobre Ingredientes para Alimentos, integrado por la Organización para la Agricultura y la Alimentación de Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud, determinó que la Stevia es inocua y le dio aprobación temporal como ingrediente para alimentos.

El uso de esta hierba no reporta efectos secundarios de ningún tipo, como efectos mutagénicos u otros que dañen la salud, al contrario, tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial.

En la actualidad cada vez más países permiten el consumo de Stevia. En Japón representa el 41% de los edulcorantes consumidos y en 2009, Chile y Uruguay aprobaron la admisión de la Stevia como edulcorante.

La información contenida en este artículo tiene una función meramente informativa, y no sustituye a ningún tratamiento ni consejo médico.

9 Respuestas en “Stevia , endúlzate la vida de un modo natural y sano”


  1. Sergio Lastra comenta:

    Un artículo muy interesante.
    Desconocía todas las propiedades de la Stevia , aunque he leido algo sobre ella , sobre todo una buena alternativa al azucar.
    Me gustaría poder consumirla en vez de otros edulcorantes, y tenerla en planta. ¿ Sabes algo sobre esto ?
    Tampoco se en que diferentes formas se comercializa , pues donde vivo hay muy poca información sobre ella y no se vende en ningún sitio .

    Deben ser intereses ….

    Felicidades por le blog , me parecen unos artículos muy buenos. Gracias .


  2. Saludnatural comenta:

    Hola Sergio , te comento las distintas presentaciones de como se comercializa y la puedes encontrar como un edulcorante más saludable que el azúcar .
    – En forma líquida: solo con dos gotitas de Stevia son suficientes para endulzar.
    Te paso un enlace de su presentación :
    http://www.casapia.com/midietetica/stevial-stevia-liquida-green-sweet-125-ml-p-13473.html

    – En polvo: endulza unas 30 veces más que el azúcar
    http://www.casapia.com/midietetica/glycostevia-r60-extracto-purificado-de-estevia-anagalide-50-gramos-p-8840.html

    – Comprimidos : http://www.casapia.com/midietetica/stevial-stevia-comprimidos-green-sweet-650-pastillas-p-13472.html

    y en planta : http://www.casapia.com/midietetica/venta-estevia-planta-cortada-stevia-rebaudiana-50gramos-p-2240.html

    Si ves que tienes algún problema en conseguirla , siempre puedes adquirirla a través de esta misma página Web que te he señalado.
    Ya verás como en breve tiempo la tendrás en tu casa.

    Recibe un saludo.


  3. veronica comenta:

    me parecio interesante la información acerca de la stevia, podrian por favor ampliar hablar mas acerca de que si es aconsejable su consumo en personas que no sufren de diabetes,¿existe alguna consecuencia de su consumo en personas sanas?ah! y conocen algunas recetas? gracias!


  4. Saludnatural comenta:

    Hola Veronica ; perfectamente y sin problemas la podemos consumir todas las personas , de todas las edades . Aparte de ser una planta que regula el azúcar de la sangre, ayuda a reducir la presión arterial y regula el aparato digestivo en general. También actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce grasas en personas obesas y a la vez es diurética.

    Nos aporta sales minerales y vitaminas con calorías cero siendo un producto natural ; no como el azúcar u otros edulcorantes artificiales ó químicos carentes de vitaminas, minerales y oligoelementos, que además nos generan grandes desequilibrios nutricionales .

    Otra aplicación de la Stevia que podemos hacer , son los enjuagues bucales con infusión de la misma. Se ha observado un efecto similar a otros antisépticos químicos como la clorhexidina, por lo que el uso de la Stevia puede considerarse también como preventivo de las caries bucales.

    Me comentas sobre recetas de Stevia , ya incluiré alguna en un próximo artículo ; ya verás que son facilitas de hacer .
    De todos modos te invito a leer este estudio científico sobre la Stevia para que veas todas sus propiedades :
    http://www.revistaciencias.com/publicaciones/EEVFZVlFkpdqgZDSeP.php

    Recibe un saludo


  5. Ruth comenta:

    Hola , buenos días ; también la podeís encontrar en planta cortada.
    Es más complicada el buscarla .
    Desde luego que es una perfecta opción a la planta viva en maceta y sigue manteniendo todas sus propiedades.
    Yo la tomo en té. Saludable y digestivo.

    Saludos


  6. Combatir la enfermedad con plantas medicinales - El blog de Casa Pià comenta:

    […] Stevia , endúlzate la vida de un modo natural y sano […]


  7. margarita comenta:

    No sé si para endulzar las bebidas, pongo directamente las hojas de la plante o debo tenerlas secas y ponerlas como infusión.Mucha gracias


  8. Saludnatural comenta:

    Hola margarita , puedes utilizar directamente tanto las hojas frescas como las secas de la estevia para endulzar bebidas y también puedes infusionarlas para obtener un “té de estevia” o un endulzante líquido.

    También puedes hacer uso de las diferentes modalidades que se comercializa .
    Puedes mirar este link de nuestra página de venta y valoras las distintas presentaciones de Stevia :
    http://www.casapia.com/midietetica/advanced_search_result.php?keywords=Estevia&x=17&y=10

    Saludos


  9. roco garcia rey comenta:

    que interesantes articulos gracias

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