fotonoticia_20140406123039_500Las personas sensibles al sabor amargo no comen las “verduras crucíferas” que previenen el cáncer, como el brócoli y la coliflor, según destaca el experto en Nutrigenómica y director del Centro de Estudios de Genómica y Nutrición del Parc Científic i Tecnològic Alimentari de Lleida, David de Lorenzo, que recientemente ha coordinado un taller de nutrición.

“A menudo las personas sensibles al sabor amargo tratan de enmascarar este sabor con otras sustancias más agradables”, como salsa de queso en el brócoli o la crema y se ponen azúcar en el café, ha observado el nutricionista, que ha advertido que estas personas podrían estar comiendo mucha más grasa que, a su vez, puede aumentar el riesgo de cáncer.

De la misma familia que estas verduras crucíferas, el nutricionista ha señalado las coles de Bruselas, rábanos, berros, acelgas, nabos, rúcula, berza y mostaza rizada.

Todas ellas “contienen elementos que combaten el cáncer, así como antioxidantes que eliminan los radicales libres” presentes en el organismo y que son capaces de causar daño celular o genético, lo cual puede dar lugar al cáncer.

brocoliycoliflor_354906

Una de cada tres muertes por cáncer podría evitarse con una alimentación adecuada, ha destacado el experto en el marco del taller Nutrición y Prevención del Cáncer, organizado por Accord Healthcare, en el XIX Congreso de la European Association of Hospital Pharmacists, en que se realizó un test de determinación a la sensibilidad de la FilTioCarbamida para determinar la capacidad de detectar su sabor amargo.

Las personas sin rechazo gustativo innato a las verduras crucíferas pudieron degustar una tapa de brócoli y almejas, mientras que a las personas sensibles se les ofrecieron alternativas anticáncer como las legumbres, con la ingesta de hummus y tomate.

El te verde, los cítricos, el arroz integral, el aceite de oliva, el tomate, el yogur, los frutos rojos, el jugo de granada, el pescado, la miel, el ajo y la cebolla y la manzana son otros de los alimentos protectores contra el cáncer.

Fuente

26 Respuestas en “Las personas sensibles al sabor amargo evitan las verduras anticáncer”


  1. Cristina Calleja Lopez comenta:

    Cristina Calleja Lopez liked this on Facebook.


  2. Montse Palomino Pastor comenta:

    Montse Palomino Pastor liked this on Facebook.


  3. Oxigen Espai Ecològic comenta:

    Oxigen Espai Ecològic liked this on Facebook.


  4. Martha Cardona comenta:

    Martha Cardona liked this on Facebook.


  5. Xisca Méndez comenta:

    Xisca Méndez liked this on Facebook.


  6. Maria Jesus Eizagirre Ugalde comenta:

    Maria Jesus Eizagirre Ugalde liked this on Facebook.


  7. Ricardo Porras Peña comenta:

    Ricardo Porras Peña liked this on Facebook.


  8. Amparo Blanco comenta:

    Amparo Blanco liked this on Facebook.


  9. Jordi Canaldas Elias comenta:

    Jordi Canaldas Elias liked this on Facebook.


  10. Meritxell Devesa Palanques comenta:

    Meritxell Devesa Palanques liked this on Facebook.


  11. Silva Que Voy comenta:

    Silva Que Voy liked this on Facebook.


  12. Josefina Calderon Navarro comenta:

    Josefina Calderon Navarro liked this on Facebook.


  13. Geneviève Abelló Roques comenta:

    Geneviève Abelló Roques liked this on Facebook.


  14. Noelia Fernandez Vidal comenta:

    Noelia Fernandez Vidal liked this on Facebook.


  15. Alfonso Higuera comenta:

    Alfonso Higuera liked this on Facebook.


  16. Sandra Davila comenta:

    Sandra Davila liked this on Facebook.


  17. Victoria Orozco Diaz comenta:

    Victoria Orozco Diaz liked this on Facebook.


  18. Nutriestética Rafa Cantó comenta:

    Nutriestética Rafa Cantó liked this on Facebook.


  19. Helena Siero comenta:

    Helena Siero liked this on Facebook.


  20. Laura Costa comenta:

    Laura Costa liked this on Facebook.


  21. Lourdes Clemente comenta:

    Lourdes Clemente liked this on Facebook.


  22. Flor Loto comenta:

    Flor Loto liked this on Facebook.


  23. Noelia Valle García comenta:

    Noelia Valle García liked this on Facebook.


  24. Maria Rodriguez comenta:

    Maria Rodriguez liked this on Facebook.


  25. Josep Batet comenta:

    Josep Batet liked this on Facebook.


  26. Juani Montero comenta:

    Juani Montero liked this on Facebook.

Deje su comentario

Usted debe estar conectado para publicar un comentario.