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Gracias a su contenido en potasio y otros minerales, la ortiga elimina el exceso de líquidos del organismo y aumenta la cantidad de orina.

Estimula el funcionamiento del aparato digestivo y facilita la digestión de las grasas y las proteínas ; tiene suaves efectos laxantes que facilitan la evacuación sin irritar el intestino.

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 * Ingredientes para 2 tazas
Tiempo: 15′ y de nevera 3-4 h

5 g de ortiga (hojas)
5 g de diente de león (hojas)

5 g de estevia (hojas)
1 manzana entera

500 ml de agua

 * Preparación

En un cazo, hierve a fuego lento durante 5-6 minutos la manzana troceada, pero con piel, para que se ablande, y luego agrega las demás hierbas.
Déjala reposar 10 minutos y luego cuélala.

Mantén al menos entre 3 y 4 horas en la nevera para que se enfríe y poderla servir fresca.

 * Propiedades

El diente de león y la ortiga actúan como depurativos y diuréticos. La ortiga aporta, además, su poder remineralizante, por ser rica en hierro, calcio, silicio y potasio.

Es, en general, una infusión refrescante y vitamínica, útil frente a la astenia o la debilidad, como apoyo para perder peso y para combatir la retención de líquidos.

La estevia, muy dulce, favorece el tránsito intestinal y ayuda a regular la glucosa en la sangre. Se toma durante el día bien fría de nevera y se puede añadir trocitos de manzana.

Fuente cuerpomente.com

 

Si quieres darle un toque diferente de color y sabor a tu gazpacho prueba a añadirle una remolacha. De esta forma estarás consiguiendo también un aporte extra de hierro y antioxidantes .

Ingredientes

150 gr. remolacha cocida, 700 gr. tomates pera maduros, 50 gr. cebolla tierna, 1/2 pimiento verde italiano, 30 gr. piñones, 1 c/s vinagre de Jerez, aceite oliva virgen extra, sal y pimienta.

Preparación

Lavar bien los tomates, el pimiento y la cebolla.. Poner en el turmix ó la batidora que tengáis todos los ingredientes, menos el aceite, que lo iremos incorporando en hilo, como si fuese una mayonesa, para que emulsione.

Vamos batiendo a la máxima velocidad, hasta que quede una crema.. Colar (opcional, solo para los que no nos gusta encontrarnos nada).. Lo he servido con unos piñones -ligeramente tostados- por encima y un hilo de aceite de tostar los piñones. También un poco de perejil fresco .

Es sorprendente su sabor.

Fuente recetascarmenrico.blogspot.com.es

 

Es un básico el recurso por todos conocidos de unir cereales con legumbres para obtener proteína completa. Hay muchas más posibilidades de tomar proteína vegetal con todos los aminoácidos, pero esta receta es la más extendida entre veganos y vegetarianos y cuenta, además, con platos muy introducidos en la cocina tradicional como el arroz con lentejas, el arroz al horno con garbanzos, el valenciano “arròs amb fessols i naps” i muchos otros…

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Pero hoy recurro al cereal+legumbres para conseguir una jugosa, y a la vez consistente, burguer vegana que os puede servir de plato completo. Y que sustituye nutricionalmente a una hamburguesa animal, pero sin sus inconvenientes.

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El miso es una pasta que se obtiene tras un proceso de fermentación de la soja o la combinación de ésta con algún cereal,utilizando para ello un fermento llamado koji.

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En el proceso de fermentación, se eliminan las sustancias anti nutrientes de la soja que podrían inhibir la fijación de hierro, y otros minerales, resultando así un alimento altamente nutritivo.

Probablemente, sea el alimento más conocido de la alimentación macrobiótica. Su fama y popularidad son bien merecidas; no sólo por su sabor, sino también por sus múltiples propiedades.

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1. Es una forma de dar a nuestro un organismo una inyección bestial de vitaminas, sin recurrir a complicados complejos químicos (con una vitamina sintética que se asimila muuucho peor).

2. Tomados en ayunas (sobre todo los verdes) son excelentes para depurarnos y deshincharnos tras cometer algún exceso o en convalescencias.

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Cuerpo alcalino es sinónimo de cuerpo sano. ¿Qué hay que hacer para lograrlo?

La clave está en tomar alimentos como el ajo o las almendras y no abusar de los que acidifican el organismo, como el café o el chocolate. Si alcanzamos el equilibrio, aportaremos a la sangre los nutrientes que necesita .

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El origen de la salud está en nuestra naturaleza. En concreto, en el pH de la sangre, el índice que mide su acidez o alcalinidad en una escala del 0 al 14. ¿Cuál es el nivel idóneo? El 7,4. Pero la contaminación ambiental, los malos hábitos alimenticios o el estrés acidifican el cuerpo y alteran este ph.

Y la sangre reacciona: roba los nutrientes que necesita del resto de órganos vitales para compensar el desequilibro.

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A continuación vamos a dar una lista de las mejores verduras o plantas con las que preparar nuestros licuados saludables. Puesto que disponemos de una gran variedad de verduras, lo razonable es cambiar cada cierto tiempo de verduras para aprovecharnos de las diferentes propiedades que contienen cada una de ellas.

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Se aprovecha tanto las hojas como el tallo. El potasio de las hojas equilibra el contenido de sodio del tallo. Es preferible que se tome todo, no solo los tallos por la razón anterior.

Lo que es difícil es que haya un exceso de potasio ya que nuestro cuerpo requiere una gran cantidad. El potasio de las hojas del apio alimenta a la estructura muscular, que constituye el 80% de nuestro cuerpo.

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El hummus, de origen árabe, un simple plato de garbanzos, aceite de oliva, zumo de limón y sal, ha sorprendido al mundo por la cantidad de beneficios que puede aportar a nuestra salud , de los que vamos a hablar a continuación .

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Alto contenido en proteínas:

El hummus es rico  en proteínas, ayuda a combatir los ataques de hambre y mantiene los niveles de azúcar en sangre gracias a su bajo valor glucémico.

Esto es lo que hace que el hummus esté presente en las dietas de muchos deportistas, ya que no solamente aporta proteínas, sino que son fácilmente asimilables por el organismo y de una gran calidad.

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El limón tiene una gran cantidad de beneficios ya que aporta vitamina C, potasio, otras vitaminas, minerales, mejora la cicatrización y la función del sistema inmunitario y tiene una gran capacidad antioxidante.

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Además se ha demostrado que las personas con alta ingesta de vitamina C tienen menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas o neurodegenerativas.

Detallamos 7 motivos por los que incluir la limonada casera entre las rutinas diarias puede convertirse en un potenciador de nuestra salud y bienestar:

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Tomar este zumo de suero vegetal es como meternos una transfusión de vida. Si nos notamos un poco débiles, sin energías o apagados es el momento de hacernos un licuado verde. Pero si es este zumo de suero vegetal  , todavía mejor !.

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Y es que ,  este zumo no es un zumo normal: es un zumo con superalimento + semillas que te va a poner las pilas .

Mi recomendación es que te hagas bastante y que te tomes un vaso grande en casa , completo  como viene en la receta ;  y el zumo que te sobre (sin añadirle las semillas) , te lo lleves para ir tomando durante la mañana.

Y si llevas una época en la que te sientes más cansad@ de lo habitual , yo incluso te recomendaría que te tomes este zumo durante una semana completa.

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