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Varios estudios han demostrado que la concentración de serotonina en el cerebro es directamente proporcional a la concentración del triptófano en el plasma y el cerebro.

La ingesta dietética de triptófano influye en la cantidad de serotonina en el plasma, el cerebro y los niveles en todo el cuerpo. Esta fue la primera demostración, realizada en 1980, en la que se acepta que un neurotransmisor cerebral está controlado por la dieta, concretamente por un simple aminoácido.

El metabolismo del triptófano es complejo y tiene muchos procesos. Requiere de una cantidad adecuada de vitamina B6 y magnesio para desempeñar su función de manera adecuada. La vitamina B-6 está involucrada en la conversión de triptófano en serotonina.

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Desde que se descubriera en los años 80 las increíbles propiedades de las semillas de pomelo, se han ido desarrollando nuevos estudios que amplían su interés cómo complemento nutricional.

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Uno de esos últimos estudios, descubrió como estas semillas en extracto pueden reducir significativamente el tamaño de lesiones gástricas.

Las semillas de pomelo son un antibiótico natural muy poderoso que refuerza el sistema inmunitario, mejora ciertas alergias y debilita los efectos de resfriados, gripes y gran parte de las afecciones relacionadas con las vías respiratorias.

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El consumo de alimentos con colágeno y magnesio es vital para tener un cuerpo saludable , esto se debe a que el magnesio es parte fundamental para nuestro organismo, ya que es una sustancia que participa en mas de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo.

Siendo ademas el cuarto mineral más abundante del cuerpo y una sustancia que contribuye en la producción del colágeno.

Ahora bien el 50% de magnesio que poseemos en nuestro cuerpo es almacenado en los huesos, mientras que otro buen porcentaje se puede encontrar en las células de los tejidos y órganos, y tan solo un 1% se almacena en la sangre. También se puede encontrar colágeno en áreas como la córnea, cartílago, intestinos, huesos, vasos sanguíneos, y discos intervertebrales.

Seguramente te preguntaras cual es la relación entre el magnesio y el colágeno, pues déjame decirte que este mineral es parte fundamental para la producción de las proteínas que están encargadas de producir y abastecer de colágeno a nuestro cuerpo. Esta ultima por su parte esta encargada del buen funcionamiento de los tejidos fibrosos como la piel, los tendones y ligamentos.

¿Que alimentos con colágeno y magnesio consumir?

Verduras de hojas verdes oscuras

Las verduras de este color juegan un papel muy importante para una dieta saludable, ya que ofrecen una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Ya sea que escojas espinaca cruda, col rizada y otras de estas verduras, estarás almacenando en tu cuerpo grandes y saludables cantidades de magnesio y colágeno, sin preocuparse por las calorías.

Repollo

Conocido por tener una gran variedad de colores y por forman parte de una dieta saludable, debido a sus altos niveles de colágenos, antioxidantes y fitonutrientes como la luteina, tiocianatos, zeaxantina, isotiocinatos, sulforafano y elasticidad. También tener altos niveles de otros nutrientes como la vitamina B6, manganeso, ácido fólico, fósforo, hierro, silicio, calcio, potasio y otros.

Frutos secos y semillas

Una taza de semillas de calabaza te proporciona casi el 100% de los requerimientos diarios de magnesio. También debemos mencionar otros frutos secos como las Almendras, semillas de girasol, nueces de Brasil, anacardos, piñones, semillas de lino y las nueces, todas con altos niveles de colágeno y magnesio. Construir una dieta en la que se incluya uno de estos alimentos con colágeno y magnesio te ayudara a mantener tus niveles de energía y disminuirá tu hambre.

Pescado

El pescado es una de los alimentos con colágeno y magnesio caracterizada por los altos niveles de Vitamina D y Omega 3, ya sea que elijas la caballa, el salmón, el halibut, la sardina y el atún también te ayudara a agregar magnesio a tu dieta. El pescado debe ser consumido al menos una vez a la semana ya que nos proporciona distintos nutrientes.

La soja

La soja es una legumbre que contiene altas cantidades de fibra, Vitaminas, Minerales Aminoácidos. Consumir media taza de soya soja te proporciona casi la mitad de las necesidades diarias de magnesio. Otras legumbres que son ricas en magnesio son los frijoles negros, judías, alubias, garbanzos, guisantes de ojo negro y lentejas.

 

Solemos pensar que las legumbres van solo en platos calientes y por eso quizá nos apetezcan menos cuando hace calor, sin embargo solo tenemos que cambiar un poco el chip para beneficiarnos de sus propiedades también en verano.

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1. Ensaladas

Es una de las formas más sencillas de tomar legumbres. A cualquier ensalada le podemos poner unas lentejas (cocidas y escurridas, frías), unos garbanzos o unas alubias, que quedan muy bien. Nos darán un punto de cremosidad y harán mucho más nutritivas nuestras ensaladas.

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Las cremas frías son la mejor alternativa para las comidas de verano: refrescantes, nutritivas y ligeras. Y el gazpacho un clásico. El de remolacha es original y exquisito.

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Ingredientes para 4 personas:

• 2 cebollas cortadas en medias lunas finas.

• 6 zanahorias cortadas en rodajas finas.

• 2 remolachas cortadas en cuadritos pequeños.

• 1 ajo picado fino.

• aceite de oliva. sal marina.

• 1 hoja de laurel.

• 2-3 cucharadas de vinagre de umeboshi.

• 2-3 cucharadas de jugo concentrado de manzana.

• perejil crudo

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Los expertos advierten de que los zumos, sean industriales o caseros, no pueden ni deben sustituir a la fruta entera, ni son recomendables para consumir a diario, si se excede de un vasito.

Por qué es mejor comer fruta que beberla

En la actualidad, y a la luz de la ciencia, se ha comprobado la diferencia que hay entre comer fruta y beberla. Al repasar las etapas anatomo-fisiológicas de la digestión, se comprende con facilidad el porqué:

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Tener migraña o cefalea puede ser una señal de estrés, fatiga, tensión nerviosa, fatiga ocular, sinusitis, desequilibrios hormonales, alergias, trastornos hepáticos y digestivos, disbiosis intestinal, mala alimentación, dolor de espalda, cervicales etc. La mejor manera de manejar el dolor de cabeza es aprender a prevenirlo.

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Los datos basados en estudios poblacionales indican que la migraña afecta aproximadamente al 11-15% de los adultos (de entre 18 y 65 años) en todo el mundo, en el 80% de los cuales la migraña es provocada por el estrés. En la mujer es tres veces más frecuente debido a factores hormonales y la prevalencia es mayor entre los 25-55 años y es baja en niños y ancianos.

Las medidas generales de modificación del estilo de vida incluyen: eliminar el consumo de cafeína y de tabaco, reducir el consumo de grasas saturadas y trans en la dieta diaria, realizar actividad física regular, comer y dormir siguiendo un horario regular.

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En general, los frutos secos son una fuente de salud y energía para el organismo.

 

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Ya  desde la antigüedad   han sido un alimento básico en la gastronomía de diversas culturas de todo el mundo.

Los romanos los consideraban “alimentos de los dioses” y asociaban su consumo con la salud y la buena memoria.

 Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, vitaminas del grupo B y E , así como en oligoelementos.
El valor energético que tienen los frutos secos se debe a su alto nivel de Ácidos grasos que contienen.

Mientras que en los productos de origen animal los ácidos grasos predominantes son los denominados saturados, en los frutos secos predominan los ácidos grasos insaturados y, especialmente, los ácidos grasos esenciales.

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Para beneficiarnos de las propiedades tanto del ajo como de la cebolla es importante que los consumamos crudos. Hay varios estudios que respaldan su capacidad para prevenir algunos tipos de cáncer .

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Tanto los ajos como las cebollas pertenecen a ese tipo de plantas bulbosas de la clase Allium que se caracterizan, sobre todo, por su contenido en azufre.

Son un condimento básico y esencial en la cocina de todo el mundo. Tanto que podríamos decir que son casi el ADN de nuestros platos.

Ahora bien, ¿sabías además que sus compuestos esenciales pueden actuar de un modo muy interesante para protegernos frente a distintos tipos de procesos tumorales?

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La pregunta que da título a este artículo tiene una respuesta fácil: productos frescos. Basar la alimentación en productos poco o nada manipulados es una de las opciones más responsables; es decir, en aquellos que es posible comprar sin etiquetas y sin listas de ingredientes.

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Algo que tienen en común los alimentos saludables es que gran parte de ellos se conservan refrigerados. Muchas frutas y verduras (no todas), la carne y el pescado, los huevos y los lácteos (sin azúcar) conformarían el grueso del contenido de una típica nevera saludable.

Esa nevera saludable es muy probable que también cuente con una zona para táperes con comida cocinada que se guarda para ir organizando la semana, ingredientes preparados para añadir a otras recetas y, también, sobras que se van reaprovechando conforme pasen los días.

Por supuesto, también se hallan productos que, una vez empezados, hay que conservarlos en frío: botellas de leche abiertas, bebidas saludables, botes de legumbres, conservas de verduras…

En resumen, una nevera saludable debería tener tres secciones principales:

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