¿Cuánta sal por día? , te mostramos algunos de los sustitutos de la sal

El agua contenida por nuestro organismo viene regulada por el equilibrio existente entre varios minerales.

Lo que ocurre cuando nos apetece algo salado es que nuestro cuerpo necesite comer minerales y nos lo pide.

En ese momento, ingerimos algo sazonado con sal refinada y lo que sucede es que solo ingerimos cloruro sódico, por lo que descompensamos el equilibrio mineral del cuerpo aún más y retenemos más agua. A menos de no conseguir los minerales necesarios.

Los fabricantes añaden sin cesar sal refinada a sus productos, porque con ello consiguen que estén más sabrosos y que duren más, ya que la sal es un conservante.

Existen todo tipo de condimentos, especias, frutas y verduras que pueden ser buenos sustitutos de la sal:

Algunos de los sustitutos de la sal

Verduras: Ajos, cebollas, puerros, ajos tiernos y cebollas tiernas, darán sabor a otros alimentos.

Frutas: Naranjas, limones, pomelo y limas se pueden utilizar para marinar los alimentos y darles sabor.

Hierbas aromáticas y especias:

Hinojo, de sabor anisado para sopas, verduras y pescados.
Clavo, resalta platos insípidos.
Perejil, da un sabor fresco y penetrante.

Menta muy refrescante para aromatizar habas, guisantes, pepino y salsas de yogur.
Pimientas, de sabor picante y aromático para adobos y cualquier guiso o aliño. Laurel, para estofados.
Orégano y albahaca, para pasta y ensaladas.

Salvia, para pasta carnes y pescados.
Romero y tomillo, para carnes, pescados, y adobos.
Estragón y enebro, para pescados, salsas y aliños.

Nuez moscada, para salsas con leche.
Curry, para carnes, pescados, arroces, pastas y verduras.
Pimentón, para estofados, sopas y salsas.

Azafrán, para arroces y pescados.
Jengibre, para carnes pescados y verduras.
Sésamo, para panes, galletas y ensaladas.
Aceite de oliva natural o aromatizado.
Vinos y licores, para añadir durante la cocción en pequeñas cantidades (opcional)

Mercedes Martín Sánchez

Naturópata