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Dicen que el aguacate es la mantequilla de la naturaleza, y no es por menos esta tendenciosa afirmación. Además de delicioso y adaptable a numerosos platillos, el aguacate brinda una amplia variedad de beneficios a la salud.

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1.- Contienen grasas beneficiosas (ácidos grasos monoinsaturados) que ayudan a regular el colesterol en sangre

2.- Gracias a su gran contenido en potasio (un 30% más que los plátanos), los aguacates ayudan a prevenir enfermedades del sistema circulatorio y regulan la presión arterial

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En algunos lugares del planeta, el árbol de coco es conocido como “El árbol de la vida”, y no por nada obtuvo ese nombre; los usos del coco para favorecer a la salud son tan efectivos como delicioso es su sabor.

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Teniendo en cuenta sus propiedades nutritivas, su consumo ocasional y en cantidades moderadas, se considera adecuado para todos los segmentos de la población sana: niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y personas mayores.

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 ¿ Porqué comer productos ecológicos ?

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* Son productos de máxima calidad, con mayor contenido de nutrientes y mejor sabor.
* Sanos y seguros al no usar productos químicos en su producción.

* Respetan el medio ambiente, porque la aplicación de técnicas agroecológicas favorece la biodiversidad.
* Utilizan recursos energéticos renovables y locales.

* Porque en el consumo de productos ecológicos pagamos por alimentos más nutritivos, con menor contenido en agua, sin aditivos insalubres y libres de hormonas tóxicas, transgénicos y pesticidas.

* Porque apoyamos la autonomía productiva.
* Porque se libera a la tierra de la sobreexplotación y contaminación indiscriminada por el uso de pesticidas, abonos y monocultivos.

* Favorece el consumo responsable y sostenible.
* Porque favorecen un modelo de desarrollo socioeconómico y de consumo respetuoso con las generaciones futuras.

* El consumo de productos ecológicos locales ayuda a conservar nuestro entorno.
* Mantienen el equilibrio del ecosistema.

* Por que apoyamos a los agricultores ecológicos de nuestra zona, y así mejoramos e impulsamos la economía local.

Fuente ecoagricultor.com

 

Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol).

Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal.

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En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgánicos, las fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico (de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción de la vitamina C), ácido salicílico (de acción antiinflamatoria y anticoagulante), ácido málico y oxálico, potasio y en menor proporción contienen vitamina E, que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad.

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Contienen altas concentraciones de antioxidantes, que ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres que destruyen las células y aceleran el envejecimiento .

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Los arándanos son plantas de flor perenne de la familia brezo, conocido como Vaccinium Cyanococcus. En sí, la flor tiene la típica forma de campana y puede ser de color blanco, rosa pálido o rojo. El fruto es aterciopelado de color morado oscuro con una característica carnosa.

Los arándanos son dulces y jugosos, pueden ser utilizados en una amplia variedad de recetas para mermeladas, salsas, batidos a tortas; productos horneados, y otros pasteles. Aparte de sabrosas recetas que pueden venir juntas utilizando los arándanos, ellos son medicinales en términos que tienen cualidades antibacterianas y antivirales.

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Este producto natural, originalmente peruano y que desde tiempos prehispánicos era utilizado por los incas en su dieta diaria, posee importantes valores nutricionales.

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En principio, vale destacar que es rico en fibra, hierro y caroteno, tres sustancias claves para el correcto funcionamiento del organismo.

Valor nutricional de la lúcuma

La lúcuma, además de ser exquisita por su sabor , en la actualidad tiene mucha demanda en la gastronomía internacional. Cuenta con un gran valor nutricional:

 * Posee una apreciable cantidad de carbohidratos.

 * Es una fruta que se usa en el tratamiento de la depresión, por su alto contenido de vitamina B1, Tiamina y Niacina.

 * Contiene minerales y vitaminas como: el hierro, beta caroteno y niacina.

 * Incrementa el nivel de hemoglobina en la sangre.

 * Es rica en niacina o vitamina B3, coadyuva al buen funcionamiento del sistema nervioso.

 * Es un energizante natural que otorga al organismo la fuerza y energía para el desarrollo de las actividades.

 * Previene y trata afecciones e irritaciones de la piel ; razón por la que se le considera una fruta medicinal.

Se puede consumir en estado natural o procesada como harina de lúcuma, es muy usada en la repostería para la elaboración de helados y diversos postres .

Mercedes Martín Sánchez

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La naturaleza nos ofrece una gran variedad de alimentos que actúan como protectores frente al cáncer. Aunque ninguna dieta garantiza que nos libremos de esta enfermedad que depende de la conjunción de distintos factores, sí puede reducir el riesgo.

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Debido a sus propiedades específicas, los siguientes alimentos deben ser incluidos en los menús diarios según su función, para poder ofrecer al organismo la mayor cantidad de nutrientes terapéuticos.

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Son muchas las razones que existen para comer naranjas a diario. Para empezar, porque están buenísimas, y encima, son un alimento muy saludable. La naranja es una fruta baja en calorías, pero sin embargo, rica en vitaminas y minerales.

Todo son beneficios.

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La naranja es una fruta dulce, muy usada por su exquisito sabor, y también por su versatilidad. La naranja se puede comer tal cual, en macedonia, en zumo, en batido, mermeladas… y también puede usarse para cocinar.

Si buscas, verás que existen bastantes recetas con naranja, desde dulces hasta carnes a la naranja. No hay excusas para no comer naranjas a diario.

Propiedades nutricionales de las naranjas.

Una naranja, que suele tener un peso medio de 154 gramos, contiene tan sólo 80 calorías y nada de grasa. Además, es rica en potasio y fibra, sobre todo si se consume entera. Al hacer el zumo de naranja se pierde parte de la fibra, contenida en la pulpa de la naranja.

Pero sin duda, lo que hace tan popular a las naranjas es su contenido en vitamina C. Con sólo una naranja cubrimos las necesidades diarias recomendadas de vitamina C, y además contiene también vitamina A y calcio.

Una naranja tiene más de 170 fitoquímicos distintos, además de más de 60 flavonoides, algunos de ellos con efectos antiinflamatorios y antioxidantes.

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Se trata de una fruta dulce, fácil de comer; con un alto contenido en agua lo que la hace ideal para purificar y renovar el cuerpo.

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Su contenido moderado en fibra soluble, los hace adecuados:

- En situaciones de estreñimiento (pectina y mucílagos retienen agua, aumentando el volumen de las heces facilitando su evacuación), para conseguir tal efecto se debe consumir el caqui en su punto de sazón ya que en tal estado de madurez ejerce su efecto laxante, al haber disminuido su contenido en taninos.

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Todos los ritmos naturales parecen seguir la ley del péndulo, es decir, del ritmo; así existe la ley de que toda actividad debe ir acompañada del reposo.

Es fácil comprobar que quien deja de reposar por la noche, perjudica su salud. Cuando se está enfermo, el tratamiento básico en la antigua medicina se basaba en tres pilares fundamentales: el reposo, la dieta y la medicación; ésta última solo en caso que fallaran los otros recursos.

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Pero hoy se ha olvidado tanto el reposo como la dieta y se pretende solucionar todo a base del mágico medicamento. Así, poco a poco va cayendo en el olvido este importante pilar mantenedor de la salud y firme apoyo en la recuperación de la misma.

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