Página siguiente »

 

Estas frutas son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono. Son especialmente ricas en vitamina C las grosellas negras y las rojas, que tienen cantidades mayores que algunos cítricos.

3P4tqVt

En general, las bayas silvestres son buena fuente de fibra; que mejora el tránsito intestinal, y de potasio, hierro y calcio (estos dos últimos de peor aprovechamiento que los procedentes de alimentos de origen animal), taninos de acción astringente y de diversos ácidos orgánicos.

Sin embargo, lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante. En la alimentación humana, este tipo de frutas constituyen una de las fuentes más importantes de antocianos, que les confieren su color característico y que están junto con ácidos orgánicos tales como el ácido oxálico o el ácido málico, responsables también de su sabor.

(más…)

 

Existen muchos argumentos a favor de consumir alimentos de producción ecológica. Queremos destacar 10 en este artículo.

¿Tienes alguna razón más que nos quieras comentar?

slide_02

1. No usan fertilizantes minerales que desequilibran el suelo

Con fertilizantes a base de nitrógeno, fósforo y potasio se consigue que las plantas crezcan mucho en poco tiempo, pero la concentración de nitratos aumenta entre un 30 (en espinacas) a un 65% (en acelgas) y se incrementa la proporción de agua (de un 5 a un 30%).

El agua por su parte reduce la concentración de nutrientes y acorta la duración del alimento. Los agricultores ecológicos utilizan compost elaborado con restos vegetales o estiércoles de oveja, vaca, conejo y gallina.

(más…)

 

Los seres humanos estamos compuestos por casi tres cuartas partes de agua y si queremos que todo nuestro sistema funcione correctamente es imprescindible reponer fluidos a diario.

infusiones-para-quitar-la-sed-21

Esta necesidad básica puede incluso duplicarse en verano ya que además de la constante pérdida de líquidos a través del sudor, beber puede ayudar a regular la temperatura corporal interna en los momentos de más calor.

Pero son pocos los recurren al agua pura para colmar el 100 % de estas necesidades, y menos cuando buscan bebidas que les aporten un punto extra de frescor. Definir que bebidas son o no refrescantes es difícil ya que el gusto es personal, subjetivo y además se ha descubierto recientemente que está influenciado por la genética.

Así que no nos ponemos de acuerdo en cuanto a lo que consideramos refrescante. Aun así una amplia mayoría no se sienten tentados por el agua para calmar su sed y buscan bebidas ácidas o dulzonas para estos menesteres.

Pero entre los profesionales de la salud sí hay unanimidad sobre que alimentos son más efectivos para mitigar la sed e hidratar nuestro organismo por dentro. Y podemos estar seguros que en ningún caso las populares colas u otros refrescos similares, figuran en esta lista.

(más…)

 

El hierro es un mineral muy presente en la tierra y es de vital importancia para el correcto funcionamiento del organismo humano. En concreto, es el encargado de producir ciertas proteínas que se encuentran en la sangre, como la hemoglobina, que se halla en los glóbulos rojos, y la mioglobina, situada en los músculos.

descarga

Ambas son responsables de que el oxígeno circule adecuadamente por nuestro torrente sanguíneo para así abastecer a todos los tejidos y órganos de nuestro cuerpo.

(más…)

 

El calor no disminuye y nuestro cuerpo necesita estar hidratado con mayor frecuencia. Beber ocho vasos de agua o más es la principal alternativa; sin embargo, expertos en nutrición recomiendan el consumo de diferentes tipos de frutas con alto contenido de agua (del 80% en adelante) y que se convierten en el perfecto complemento para nuestro organismo.

ver

Además, estos alimentos proporcionan valiosos nutrientes, que ayudan a prevenir diversas enfermedades y a eliminar las toxinas del cuerpo.

Estas son las nueve frutas que nos ayudan a hidratarnos en esta ola de calor:

(más…)

 

Cuando adoptamos una dieta macrobiótica, nuestro cuerpo comienza a desintoxicarse poco a poco.

Optimized-20140803-DSC_3452

Enseguida, empezamos a notar pequeños cambios: nuestras digestiones son más fáciles, perdemos algo de peso y sobre todo, sentimos mucha más energía.

Poco a poco, comenzamos a descargar los excesos que nuestro organismo tenía acumulados en forma de grasa, mucosidad, etc…

A nivel emocional, empezamos a sentirnos más estables y tranquilos, más centrados.

Todos estos cambios son un resultado progresivo del proceso detox que está experimentando nuestro cuerpo.

(más…)

 

Las monodietas consisten en comer un solo tipo de fruta, verdura o arroz integral (o rojo) con gomasio durante unos días. Es importante que el alimento que escojamos sea ecológico, libre de tóxicos y químicos.

2015-06-08-18.19.54-1-1024x1024

Durante lo días de la monodieta cada persona se gradúa la cantidad de fruta o arroz que ingiere, dependiendo del hambre que tenga, del trabajo, el ejercicio físico, el estado de salud… Se debe tomar la cantidad que no produzca molestias digestivas y el número de veces que pida el cuerpo, sin obligarnos a más y sin la necesidad de pasar hambre.

Lo ideal es comer menos cantidad y más veces, más que atiborrarse a comer mucha cantidad y luego tardar horas en volver a comer. Si se va a realizar una monodieta de tres días o más es recomendable preparar previamente el cuerpo unos días tomando sólo frutas y verduras, y también salir bien de la monodieta introduciendo poco a poco los otros grupos de alimentos.

(más…)

 

Un alga rica en fibra como el agar-agar, que ayuda mucho en problemas de estreñimiento y es excelente para programas de pérdida de peso, melocotones y canela.

Tres ingredientes y un postre refrescante y muy sencillo de preparar.

gelatina-melocoton-mamabio-375x195

La gelatina de frutas es también recomendable como postre para niños por el calcio que contiene y se puede preparar con frutas de temporada. De un solo sabor o multifrutas. Con trozos grandes o pasando todo por la trituradora….a vuestro gusto.

A mí me gusta más ver la apariencia de la fruta y reconocerla, pero los sabores se quedan más amalgamados si la dejamos en forma de puré.

(más…)

 

Un zumo de fresas, granada, calabaza, dátiles, levadura de cerveza y almendras.

En el vaso batidor ponemos 250 g de fresas silvestres, los granos de una granada, dos rodajas finas de calabaza hecha dados o tiras pequeñas, 2 dátiles variedad Medjool (los procedentes de Israel) sin hueso, una cucharada de levadura de cerveza dietética y una de crema de almendras blancas.

zumos1

PROPIEDADES E INDICACIONES

El poder anticancerígeno de la granada, sobretodo en cuanto al cáncer de mama, combina a la perfección con la concentración en vitaminas del grupo B que nos aporta la levadura de cerveza y ciertos frutos rojos como las fresas.

Además la calabaza y las almendras constituyen una fuente importante de zinc y de calcio, los cuales mantienen nuestra piel, huesos y aparato reproductor en correcto equilibrio.

(más…)

 

La fruta deshidratada es esa opción sana y deliciosa que no debería faltar en tu dieta. A pesar de no tener agua y de estar desecada, nos proporciona una alta cantidad de minerales y proteínas perfectas para empezar el día con mucha energía.

frutos-secos-y-frutas-desecadas-1-960x623-500x334

 * Son una fuente natural de hierro, calcio, magnesio y cinc, un tesoro natural de beneficios para tus huesos y para combatir la osteoporosis.

 * Previenen algunas enfermedades degenerativas, dada su alto contenido en vitaminas E, C y antioxidantes.

 * Mejoran la digestión, cuidan de nuestros intestinos y evitan así laacumulación de toxinas o elementos nocivos en nuestro organismo.

(más…)

Página siguiente »