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Cuando adoptamos una dieta macrobiótica, nuestro cuerpo comienza a desintoxicarse poco a poco.

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Enseguida, empezamos a notar pequeños cambios: nuestras digestiones son más fáciles, perdemos algo de peso y sobre todo, sentimos mucha más energía.

Poco a poco, comenzamos a descargar los excesos que nuestro organismo tenía acumulados en forma de grasa, mucosidad, etc…

A nivel emocional, empezamos a sentirnos más estables y tranquilos, más centrados.

Todos estos cambios son un resultado progresivo del proceso detox que está experimentando nuestro cuerpo.

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Las monodietas consisten en comer un solo tipo de fruta, verdura o arroz integral (o rojo) con gomasio durante unos días. Es importante que el alimento que escojamos sea ecológico, libre de tóxicos y químicos.

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Durante lo días de la monodieta cada persona se gradúa la cantidad de fruta o arroz que ingiere, dependiendo del hambre que tenga, del trabajo, el ejercicio físico, el estado de salud… Se debe tomar la cantidad que no produzca molestias digestivas y el número de veces que pida el cuerpo, sin obligarnos a más y sin la necesidad de pasar hambre.

Lo ideal es comer menos cantidad y más veces, más que atiborrarse a comer mucha cantidad y luego tardar horas en volver a comer. Si se va a realizar una monodieta de tres días o más es recomendable preparar previamente el cuerpo unos días tomando sólo frutas y verduras, y también salir bien de la monodieta introduciendo poco a poco los otros grupos de alimentos.

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Un alga rica en fibra como el agar-agar, que ayuda mucho en problemas de estreñimiento y es excelente para programas de pérdida de peso, melocotones y canela.

Tres ingredientes y un postre refrescante y muy sencillo de preparar.

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La gelatina de frutas es también recomendable como postre para niños por el calcio que contiene y se puede preparar con frutas de temporada. De un solo sabor o multifrutas. Con trozos grandes o pasando todo por la trituradora….a vuestro gusto.

A mí me gusta más ver la apariencia de la fruta y reconocerla, pero los sabores se quedan más amalgamados si la dejamos en forma de puré.

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Un zumo de fresas, granada, calabaza, dátiles, levadura de cerveza y almendras.

En el vaso batidor ponemos 250 g de fresas silvestres, los granos de una granada, dos rodajas finas de calabaza hecha dados o tiras pequeñas, 2 dátiles variedad Medjool (los procedentes de Israel) sin hueso, una cucharada de levadura de cerveza dietética y una de crema de almendras blancas.

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PROPIEDADES E INDICACIONES

El poder anticancerígeno de la granada, sobretodo en cuanto al cáncer de mama, combina a la perfección con la concentración en vitaminas del grupo B que nos aporta la levadura de cerveza y ciertos frutos rojos como las fresas.

Además la calabaza y las almendras constituyen una fuente importante de zinc y de calcio, los cuales mantienen nuestra piel, huesos y aparato reproductor en correcto equilibrio.

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La fruta deshidratada es esa opción sana y deliciosa que no debería faltar en tu dieta. A pesar de no tener agua y de estar desecada, nos proporciona una alta cantidad de minerales y proteínas perfectas para empezar el día con mucha energía.

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 * Son una fuente natural de hierro, calcio, magnesio y cinc, un tesoro natural de beneficios para tus huesos y para combatir la osteoporosis.

 * Previenen algunas enfermedades degenerativas, dada su alto contenido en vitaminas E, C y antioxidantes.

 * Mejoran la digestión, cuidan de nuestros intestinos y evitan así laacumulación de toxinas o elementos nocivos en nuestro organismo.

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Debido a sus propiedades nutritivas y al aporte de sustancias de acción antioxidante, su consumo es muy recomendable para los niños, los jóvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o madres lactantes y las personas mayores.

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La riqueza en vitamina C y ácido cítrico del limón y la lima ayuda a prevenir enfermedades infecciosas, estimulando el sistema inmunitario y creando defensas contra virus y bacterias.

Por ello, se recomienda su consumo especialmente a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dicha vitamina. Algunas de estas situaciones son: periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna.

Así mismo, el tabaco, el abuso del alcohol, el empleo de ciertos medicamentos, el estrés, defensas disminuidas, la actividad física intensa, el cáncer, el Sida y las pérdidas digestivas originadas por enfermedades inflamatorias crónicas disminuyen el aprovechamiento y producen mala absorción de nutrientes.

La vitamina C, como antioxidante, contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.

Además, debido a que la vitamina C aumenta la absorción del hierro de los alimentos, se aconseja en caso de anemia ferropénica, acompañando a los alimentos ricos en hierro o a los suplementos de este mineral ya que esto acelera la recuperación.

El ácido cítrico tiene propiedades antisépticas y alcalinizadoras de la orina, por lo que tomar el jugo de limón o lima diluidos, beneficia a quienes tienen cálculos o litiasis renal (sobre todo por sales de ácido úrico), hiperuricemia o gota, ya que facilita la eliminación de ácido úrico por la orina

Su contenido de sustancias astringentes, les confiere propiedades beneficiosas en caso de diarrea (agua de limón, suero casero). El jugo de limón es una opción destacable como sustituto del vinagre en ensaladas y otras preparaciones culinarias por sus cualidades nutritivas.

Fuente consumer.es

 

El inicio de la estación se produce el día 21 de junio con el solsticio de verano. Con el sol llega el calor y nos sentimos más vitales, con tendencia por las actividades de ocio al aire libre.

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El sol es uno de los 4 elementos de la naturaleza indispensables para la vida. La luz del sol mejora el estado de ánimo, nos hace despertar después del largo invierno y nos ayuda a olvidar el estrés y la apatía, y nos proporciona energía.

También nos aporta otros muchos efectos beneficiosos: Favorece la circulación general, al calentar la piel. Estimula la síntesis de vitamina D, imprescindible para una buena absorción del Calcio. Mejora ciertas patologías de la piel.

Tiene un efecto tonificante en los músculos. Mejora el sistema inmunitario…

Por tanto no nos conviene evitarlo. Pero es importante tener unas precauciones mínimas para tomarlo: utilizar el fotoprotector adecuado, no tomar el sol entre las 12 y las 16 horas (aunque esté nublado), e hidratarse bien.

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Un batido de plátano, jengibre, bebida de arroz, verde de trigo y pipas

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Triturar en un vaso batidor un plátano bien maduro con 250 ml de bebida de arroz. Después añadir una cucharada sopera de verde de trigo en polvo (también serviría verde de cebada o de alfalfa) y otra de pipas de girasol crudas sin sal. Volver a batir todo conjuntamente y servir.

Propiedades e indicaciones

Con estos ingredientes, si preparamos el batido media hora antes de comer obtendremos un efecto digestivo antiácido. Esto es debido al pH alcalino del plátano, el poder neutralizador de la raíz de jengibre, la alta concentración en clorofila del verde de trigo y los ácidos grasos omega 6 de las pipas de girasol.

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Prueba el sabor de las fresas ecológicas de primavera con esta receta tan sencilla…. un verdadero placer!

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Ingredientes:

1/4 kg. de fresas
1/4 litro de zumo de manzana

1 tarrina de crema de arroz
2-3 c.s. de sirope de agave

1 c.c. de agar agar en polvo

Preparación

Corta las fresas en dos y cocínalas 3 minutos al vapor. En una cacerola cuece el zumo de manzana y el agar agar.

Añade las fresas (deja alguna para decoración) la crema de arroz , el sirope de agave y tritura con la batidora. Cuando esté frío vuelve a batirlo para que quede como una mousse.

Sírvelo decorando con alguna fresa y la crema por encima.

Sobre el Autor

Marisa Fernández es terapeuta, especialista en cocina natural y energética . Ha realizado estudios de Naturopatía como el shiatsu, reflexología podal, terapia de Flores de Bach, quiromasaje, kinesiología holística, masaje metamórfico, sujok (acupuntura coreana), cocina natural y energética y cocina curativa.

www.marisafernandez.com

 

Odile Fernández es una superviviente, un milagro de la vida. Esta médico de familia y autora de ‘Mis recetas de cocina anticáncer’ destaca que el cambio de alimentación que se está produciendo en la actualidad, con la proliferación de la comida rápida y los productos envasados y listos para comer, “estamos perdiendo salud y años de vida”.

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Siempre se ha dicho que somos lo que comemos. ¿Es tan directa esa relación entre alimentación y el riesgo de padecer un cáncer y hasta qué punto es la responsable de padecer esta enfermedad?

Según estimaciones de las OMS, el 33% de los cánceres se podrían prevenir con una alimentación saludable basada principalmente en vegetales y frutas. Ya Hipócrates hace 2.500 años nos hablaba de esta relación y apuntaba que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento.

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