El blog de Casa Pià

Beber zumo de arándanos protege de las infecciones urinarias

Los arándanos son considerados las ” súper frutas” e incluso muchos los llaman las “frutas del siglo 21″, por sus comprobados beneficios para la salud, entre los que se incluyen un efecto antibiótico, antioxidante y  antiinflamatorio.

 A parte de su   acción antioxidante  por su alto contenido en  antocianos y carotenoides , también incluye un importante aporte de vitamina C, lo que potencia el sistema inmunológico o de defensas del organismo y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del cáncer.

Un estudio elaborado por el Instituto Politécnico de Worcester (Estados Unidos) ha descifrado cómo los componentes del zumo de arándanos son capaces de combatir la bacteria ‘Escherichia Coli’ (‘E. Coli’) evitando su reproducción y el desarrollo de trastornos como las infecciones urinarias.

Los autores del estudio comprobaron que las sustancias protectoras del zumo de arándano eran capaces de recubrir el tracto urinario y prevenir la adhesión bacteriana sólo ocho horas después de consumir la bebida .

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Las frutas tropicales y sus beneficios para la salud

Según los expertos deberíamos aumentar el consumo de fruta durante el verano, especialmente de las variedades tropicales y exóticas.

Y es que su alto contenido vitamínico, principalmente de vitamina C y provitamina A, así como calcio, hierro, potasio y magnesio , las convierten en una opción veraniega muy saludable.

En cuanto a las vitaminas A, C y E que contienen las frutas exóticas, son una fuente de salud que ayuda a prevenir algunas enfermedades.  Por ejemplo , la vitamina A además de ser antioxidante, proporciona una correcta visión, un buen estado de la piel, el cabello y huesos, así como un funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.

En el caso de la vitamina C, favorece la absorción del hierro consumido en los alimentos e interviene en la formación de colágeno, de huesos, dientes y glóbulos rojos. Su consumo habitual está relacionado con una mayor resistencia del organismo a las infecciones. Una de las frutas tropicales que mayor cantidad de vitamina C presenta es la guayaba, cuyo aporte es aproximadamente tres o cuatro veces superior al de los cítricos.

Por su parte, la vitamina E, que se puede encontrar por ejemplo en el aguacate, es conocida como “la vitamina de la juventud” por su poder antioxidante y porque evita el envejecimiento celular provocado por la oxidación y la formación de radicales libres.

Además, frutas como la guayaba presentan un contenido elevado en licopeno, que posee propiedades antioxidantes, incluso mayores a las de la vitamina A y E.  El consumo de frutas tropicales que contengan altos niveles de licopeno se asocia a la prevención del cáncer, especialmente al de próstata.

El consumo de estas frutas también aporta una gran cantidad de fibra soluble e insoluble a nuestra dieta .

Vamos a tratar algunas de ellas .

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Las Fresas , fuente importante de vitaminas ,  antioxidantes y minerales .

Las fresas son una de las frutas más valoradas por su sabor y por su aroma, que acompaña al inicio de la primavera, además son una de las frutas más beneficiosas para la salud ,  ya que   tan solo doscientos gramos de fresas cubren el doble de las necesidades diarias de vitamina C y con tan sólo un aporte de  70 calorías.

Una característica muy especial de esta fruta es su estructura. Técnicamente, se conoce como una “fruta falsa”, ya que lo que nosotros creemos que son las “semillas”, esos puntitos que vemos en su superficie, son realmente las frutas.

Su color rojo , además de ser un indicador de su maduración , es debido a la presencia de unos pigmentos vegetales  ( flavonoides ) conocidos como   antocianos que también son responsables de sus propiedades antioxidantes.

Al igual que la mayoría de las frutas, las fresas contienen mucha agua (89%), y también aportan fibra  soluble que fortalecen nuestra flora intestinal.
Son fuente de muchas vitaminas y minerales tales como vitamina C, E, K , ácido fólico, calcio, yodo, fósforo, magnesio, hierro y potasio.

Vamos a ver con más detalle sus valores nutricionales  y sus propiedades terapeúticas  más destacadas .

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Alimentos antioxidantes

Los alimentos antioxidantes son cada vez más apreciados por sus beneficios o capacidad de cuidar la salud de nuestras células y del sistema inmunológico.

Se entiende normalmente por antioxidantes naturales ciertos productos naturales presentes en vegetales y que, con mayor o menor frecuencia ingerimos en la dieta ;   que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades .

Ante la presencia diaria  de  estos radicales libres, el organismo debe neutralizarlos y defenderse, para así evitar la lesión de los tejidos, pero el problema propiamente dicho, aparece cuando la concentración de estos radicales libres es muy elevada. Por ello es muy importante que los alimentos antioxidantes estén presentes en  nuestra  dieta  diaria .

Pero , a qué llamamos radicales libres  y qué efectos  tienen sobre nuestra salud ? Vamos a verlo a continuación.

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Las Vitaminas : Clasificación y sinergía entre ellas.

 
Las Vitaminas son compuestos que el organismo necesita en pequeñas cantidades para crecer, desarrollarse y funcionar correctamente.

Sin las vitaminas que se encuentran en la comida diaria, el cuerpo humano no sería capaz de funcionar con normalidad. Las vitaminas ,  son vitales .

Actúan junto con las enzimas y otros compuestos para producir energía , construir tejidos , eliminar residuos y garantizar la eficacia y el correcto  funcionamiento de todos los aparatos y sistemas.

Son esenciales , por tanto, deben  aportarse mediante la alimentación ó en su defecto por suplementación ; y sus carencias  o déficit llevará a trastornos orgánicos más o menos graves y a la enfermedad carencial.

Una excepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel  con la exposición  al sol, y la  vitamina K  que se forma  en pequeñas cantidades en la flora intestinal.
En general, se clasifica a las vitaminas en dos grupos según su solubilidad : vitaminas liposolubles  que se disuelven en grasas  y aceites ( A, D , E , K ) e hidrosolubles que se disuelven en agua ( C , grupo B ).

Tanto las vitaminas hidrosolubles como las liposolubles son excretadas en aproximadamente 24 horas , pero el excedente de las liposolubles se almacena en el hígado durante mayor tiempo .

Veamos las características de cada una de ellas.

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