Cuando consumimos un alimento al cual somos intolerantes, no experimentamos reacciones tan severas y es posible que la porción necesaria para que un alimento desencadene estos síntomas sea mayor a la de una alergia .

Según estudios clínicos, el 7% de los niños menores de 5 años y 4% de los adultos sufren de alergias alimentarias.

Este número nos parece minoritario cuando pensamos en la gran cantidad de personas que sufren incomodidades después de comer. Esto es debido a que confundimos alergias con intolerancias.

¿Quién no conoce a un celíaco? ¿Quién no tiene en la familia o entre el grupo de amigos algún intolerante a la lactosa?

Muy pocos llegan a ser alérgicos mientras que muchos son intolerantes a algunos alimentos.

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